稻穀的精米率是評價稻穀質量的重要指標。很多人可能對“整精米率”還不太清楚，它指的是淨稻穀經脫殼成糙米，糙米經檢驗碾米機碾磨成加工精度為國家標準（GB1354)大米時，長度達到完整米粒平均長度四分之三及以上的米粒。

    在(zai)實(shi)際(ji)檢(jian)驗(yan)中(zhong)
，一(yi)般(ban)情(qing)況(kuang)下(xia)整(zheng)精(jing)米(mi)率(lv)會(hui)低(di)於(yu)出(chu)米(mi)率(lv)，但(dan)也(ye)有(you)反(fan)常(chang)現(xian)象(xiang)。這(zhe)種(zhong)現(xian)象(xiang)使(shi)很(hen)多(duo)業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)都(dou)感(gan)到(dao)疑(yi)惑(huo)，整(zheng)精(jing)米(mi)率(lv)和(he)出(chu)米(mi)率(lv)應(ying)該(gai)有(you)一(yi)種(zhong)合(he)理(li)的(de)比(bi)例(li)關(guan)係(xi)，無(wu)論(lun)是(shi)新(xin)稻(dao)穀(gu)還(hai)是(shi)陳(chen)稻(dao)穀(gu)
，受(shou)幹(gan)旱(han)、早(zao)霜(shuang)等(deng)原(yuan)因(yin)影(ying)響(xiang)，整(zheng)米(mi)畢(bi)竟(jing)是(shi)總(zong)的(de)出(chu)米(mi)量(liang)中(zhong)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)，它(ta)都(dou)應(ying)該(gai)少(shao)於(yu)總(zong)的(de)出(chu)米(mi)量(liang)，所(suo)以(yi)同(tong)一(yi)份(fen)稻(dao)穀(gu)的(de)整(zheng)精(jing)米(mi)率(lv)應(ying)該(gai)低(di)於(yu)其(qi)出(chu)米(mi)率(lv)

，不(bu)應(ying)該(gai)有(you)高(gao)於(yu)出(chu)米(mi)率(lv)的(de)現(xian)象(xiang)。在(zai)與(yu)一(yi)些(xie)檢(jian)驗(yan)人(ren)員(yuan)交(jiao)流(liu)後(hou)，初(chu)步(bu)認(ren)為(wei)，造(zao)成(cheng)這(zhe)一(yi)現(xian)象(xiang)的(de)主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)有(you)：
一、檢驗誤差
    操作時，在分樣、稱量、檢驗等環節中產生各種誤差；
二
、檢驗設備
、方法差異
    檢驗整精米率與出米率不是在同一設備下和同一操作過程中完成
，尤其是設備非常關鍵，檢驗碾米機的穩定性將直接影響試驗結果

；
三、區域差異
    不同糧食單位甚至不同地區同一檢驗項目
，會因使用設備、 型號的不一樣造成檢驗結果的差異；
四

、種植技術
    由於稻穀種植環境
、田間管理的差異，使稻穀水分以及籽粒飽滿程度等參差不齊
，進而使得稻穀整精米率檢驗時很難達到標準樣品定值的要求。