如今，食品的質量安全越來越受到重視，要保證食品質量就必須要做檢測

，其中就有蛋白質、粗纖維等常規理化測試。當然，這些檢測都是需要通過專業的儀器才能進行

，檢測不同的項目需要用到不同的儀器，如：粗纖維檢測就需要用到專門的纖維測定儀。

    纖(xian)維(wei)測(ce)定(ding)儀(yi)是(shi)依(yi)據(ju)目(mu)前(qian)常(chang)用(yong)的(de)酸(suan)堿(jian)消(xiao)煮(zhu)法(fa)消(xiao)煮(zhu)樣(yang)品(pin)
，並(bing)進(jin)行(xing)重(zhong)量(liang)測(ce)定(ding)來(lai)得(de)到(dao)試(shi)樣(yang)的(de)粗(cu)纖(xian)維(wei)含(han)量(liang)的(de)儀(yi)器(qi)。粗(cu)纖(xian)維(wei)測(ce)定(ding)儀(yi)采(cai)用(yong)濃(nong)度(du)準(zhun)確(que)的(de)酸(suan)和(he)堿(jian)
，在(zai)特(te)定(ding)條(tiao)件(jian)下(xia)消(xiao)煮(zhu)樣(yang)品(pin)
，再(zai)用(yong)乙(yi)醇(chun)除(chu)去(qu)可(ke)溶(rong)物(wu)質(zhi)
，經(jing)高(gao)溫(wen)灼(zhuo)燒(shao)後(hou)扣(kou)除(chu)礦(kuang)物(wu)質(zhi)的(de)量(liang)，所(suo)含(han)量(liang)稱(cheng)粗(cu)纖(xian)維(wei)。它(ta)不(bu)是(shi)一(yi)個(ge)確(que)切(qie)的(de)化(hua)學(xue)實(shi)體(ti)
，隻(zhi)是(shi)在(zai)公(gong)認(ren)強(qiang)製(zhi)規(gui)定(ding)的(de)條(tiao)件(jian)下(xia)測(ce)出(chu)的(de)概(gai)略(lve)成(cheng)份(fen)，其(qi)中(zhong)以(yi)纖(xian)維(wei)素(su)為(wei)主(zhu)
，還(hai)有(you)少(shao)量(liang)半(ban)纖(xian)維(wei)素(su)和(he)木(mu)質(zhi)素(su)。
    纖維測定儀的操作步驟：
    1
、在坩堝內放入1-2g（精確到0.0002g）試樣，並將裝好式樣的坩堝分別放入6個抽濾座中；
    2、緩慢按下升降手柄

，確保抽濾底杯
，坩堝和消煮管相互對正
，以免損壞玻璃；
    3、打開左側進水開關

，向冷凝管中注水
，水量適中；
    4、通上220V電源，往燒瓶中放入不低於2000ml相應的試劑

，確保所有開關閥門處於關閉狀態（橫向為關閉）；
    5
、打開電源總開關以及酸預熱，堿預熱和水預熱開關
，並調節預熱調壓旋鈕至最大
，電壓值220V左右
，待燒瓶內酸、堿、蒸餾水沸騰
；調節預熱電壓旋鈕，將電壓調至150V-170V左右，至酸
、堿、蒸餾水微沸；
    6、（以酸消煮為例）將酸瓶橡膠管上閥門出口插入消煮管中，打開閥門，將酸液依次加滿6個消煮管，關閉閥門，在每個消煮管內加2滴正辛醇
；
    7、關閉酸預熱開關

，將擋熱板緊靠在加熱盒前麵，打開消煮加熱開關，將消煮調壓旋鈕調至最大220V左右
，待消煮管內酸液沸騰，將消煮電壓調至150-170V，使酸液保持微沸，打開上方定時器開關，定時30分鍾
；
    8

、30分鍾後

，蜂鳴器報警，關閉消煮加熱開關與定時器，將消煮調壓旋鈕逆時針調到底，取下擋熱板

；
    9、打開抽濾開關，打開抽濾閥門
，接著依次打開6個消煮管對應閥門；
    10
、蒸餾水和堿消煮工作依次完成之後
，用吸管分別在消煮管內加入25ml左右95%乙醇
，浸泡十幾分鍾後抽幹

，完成後關閉電源總開關，進行後續清潔工作。