粉質儀是是糧油儀器中較為常見的一種用於小麥粉品質檢測的儀器。主要用於小麥的育種、經營原理收購、儲存、麵粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控製。那麼電子式粉質儀的工作原理是怎樣的，本文給大家做個簡單介紹。

粉質儀的工作原理
      粉質儀的工作原理也就是測定原理是根據揉製麵團時會受到阻力的原理設計。將小麥用試驗磨粉機碾磨出出率在60%yishangdemianfen，zairouhunqizhongjiashuirouhe，suizhemiantuandexingchengjishuaibian，qichoudubuduanfashengbianhua，caiyongyitaocelihejiluzhuangzhijilumiantuanrouheshizulixiangduiyushijiandebianhua
，congjiashuiliangjijiluderouhexingnengfenzhiquxianjisuanxiaomaifenxishuiliangjimiantuandexingchengshijian、穩定時間
、弱化度等特征
，用以評價麵團強度。標準規定評價優質小麥和麵粉品質的主要指標，必須采用粉質儀進行檢測。

粉質儀的基本結構
粉質儀的基本結構主要由揉麵缽(包括和麵刀
、攪拌頭及外套罐)、測力計、杠杆係統、油阻尼器、滴定管

、記錄器、恒溫水浴等組成。

粉質儀已經廣泛應用於麵粉廠製粉過程小麥、麵粉品質的監測和控製，另外還有適用於黑麥麵粉或其他特殊行業如巧克力、口(kou)香(xiang)糖(tang)等(deng)。為(wei)了(le)保(bao)障(zhang)糧(liang)油(you)產(chan)品(pin)的(de)質(zhi)量(liang)變(bian)好(hao)，現(xian)在(zai)就(jiu)必(bi)須(xu)要(yao)通(tong)過(guo)不(bu)斷(duan)加(jia)強(qiang)糧(liang)食(shi)質(zhi)量(liang)檢(jian)測(ce)來(lai)進(jin)行(xing)有(you)效(xiao)控(kong)製(zhi)，全(quan)方(fang)麵(mian)評(ping)測(ce)和(he)把(ba)控(kong)。而(er)為(wei)了(le)提(ti)升(sheng)檢(jian)測(ce)效(xiao)率(lv)和(he)效(xiao)果(guo)，在(zai)糧(liang)油(you)檢(jian)測(ce)中(zhong)會(hui)使(shi)用(yong)很(hen)多(duo)如(ru)電(dian)子(zi)式(shi)粉(fen)質(zhi)儀(yi)類(lei)的(de)糧(liang)油(you)儀(yi)器(qi)，這(zhe)些(xie)儀(yi)器(qi)的(de)應(ying)用(yong)，有(you)效(xiao)提(ti)升(sheng)糧(liang)食(shi)質(zhi)量(liang)檢(jian)測(ce)的(de)水(shui)準(zhun)，推(tui)動(dong)糧(liang)油(you)產(chan)業(ye)優(you)質(zhi)發(fa)展(zhan)。