栽培過香菇的廢料中含有很多的營養成分，是栽培雞腿菇的好原料，可用於高產栽培雞腿菇

，從而使香菇廢料進一步得到利用。

一、菌棒製作

1、廢料處理。將香菇栽培過的廢料運至水泥地上，用鐵鍬等敲打拍碎後建堆發酵
，堆高60-80厘米，每24小時翻堆一次，堆積2-3天。

2、培養料配置。培養料配方為:香菇廢料55％、棉籽殼35％、玉米粉8％、石灰粉2％，或香菇廢料50％、棉籽殼20％
、雜木屑15％、麥麩10％
、複合肥4％、石灰粉1％。拌料時，用培養料總量0.1％的多菌靈水溶液噴灑
，使培養料含水量達60％-65％，一般以手捏培養料見水珠而不滴為度。

3、裝袋滅菌。培養袋采用20厘米×20厘米×0.05厘米聚乙烯袋
，裝袋用手工進行。裝好後
，菌棒兩端留8-10limiyongsuliaoshengdahuojiezhajin，tongshizhizuoyidingshuliangdemiansaizhuangrusuliaodaizhong，yujunbangyiqimiejun。peiyangliaozhuanghouxujishimiejun，fouzeyizaochengjizhisuanhua。caiyongchangyamiejun，baochi100℃10-12小時即可。出灶時，當菌棒溫度泠卻至80℃-90℃時，將菌棒移入接種室。http://98fo.cn

4
、接種及發菌管理。當菌棒溫度降至30℃以下時進行接種。為減少雜菌感染
，須3-4 人緊密配合
，進行流水作業。動作要迅速

、快捷。采用兩頭接種法
，其中一人解開袋口紮繩並在接種口上用木棒打一個直徑2.5-3厘米、深5-8厘米的接種孔，一人進行接種，另1-2人上套圈和棉塞，接種後進行遮光培養。雞腿菇發菌期需大量氧氣，應勤翻堆。一般9-10天翻堆一次
，30-40天菌絲可長滿袋。

二
、大棚栽培

1、大棚製作。大棚規格一般寬6米、高2.5米，長度可根據場地情況調節，一般在20-50米之間

，每個棚占地120-300平ping方fang米mi。大da棚peng坐zuo北bei朝chao南nan，呈cheng拱gong形xing，用yong鋼gang管guan或huo水shui泥ni立li柱zhu支zhi撐cheng棚peng體ti
，棚peng架jia上shang覆fu蓋gai多duo功gong能neng塑su料liao薄bo膜mo用yong以yi保bao溫wen防fang雨yu，再zai在zai上shang麵mian覆fu蓋gai遮zhe陽yang網wang用yong以yi遮zhe蔭yin，也ye可ke在zai薄bo膜mo與yu遮zhe陽yang網wang之zhi間jian再zai加jia一yi層ceng草cao簾lian。最zui後hou用yong高gao強qiang度du壓ya膜mo線xian固gu定ding遮zhe陽yang網wang。

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、發菌栽培。適宜栽培時間

，一般春季為3月份左右
，秋季為10月份左右。在大棚內開廂做畦，畦寬100厘米，深20-30厘米，長度不限。畦床做成龜背形。為防止雜菌及畸形菇發生，可用3％的石灰水噴灑畦床和四周泥土。將發好菌的菌棒脫袋後橫排埋入土中，菌棒間距2-5厘米，先在菌棒間隙填土
，澆透水後再在菌棒表麵覆土2-3厘米。上麵的覆土可先放在幹淨的水泥地上打細，拌入1％-2％的石灰粉，層層噴灑0.1％多菌靈溶液。調好水分後覆蓋塑料薄膜悶24-48小時，覆土前揭膜散氣。

3、出菇管理。菌棒埋土後一般10-15天即可出現小菇蕾。出菇期間
，棚內溫度控製在10℃-30℃，濕度控製在80％-90％。空氣相對濕度較低時，應每天早晚向棚內噴霧狀水；如果溫度過低
，應在下午氣溫下降時關好棚門，在畦上用竹片搭成拱形小棚，上蓋草簾保溫；若超過30℃
，可(ke)向(xiang)棚(peng)頂(ding)及(ji)四(si)周(zhou)噴(pen)水(shui)，同(tong)時(shi)加(jia)強(qiang)通(tong)風(feng)換(huan)氣(qi)，也(ye)可(ke)在(zai)棚(peng)內(nei)挖(wa)溝(gou)灌(guan)水(shui)

，既(ji)可(ke)降(jiang)低(di)棚(peng)內(nei)溫(wen)度(du)
，又(you)可(ke)達(da)到(dao)保(bao)濕(shi)的(de)目(mu)的(de)。為(wei)防(fang)止(zhi)雜(za)草(cao)危(wei)害(hai)
，在(zai)第(di)一(yi)潮(chao)菇(gu)采(cai)收(shou)結(jie)束(shu)後(hou)，噴(pen)施(shi)草(cao)甘(gan)磷(lin)每(mei)畝(mu)300毫升進行除草。在采完第三潮菇後，可適當噴施0.2％-0.3％尿素

、0.5％蔗糖、0.5％磷酸二氫鉀混合液，以彌補培養料中養分和水分的消耗。隻要管理得當
，可采收5-6 潮菇。

4

、適shi時shi采cai收shou。因yin雞ji腿tui菇gu生sheng長chang速su度du快kuai，開kai傘san後hou釋shi放fang出chu大da量liang的de黑hei孢bao子zi，使shi子zi實shi體ti產chan生sheng自zi溶rong現xian象xiang，從cong而er失shi去qu商shang品pin價jia值zhi。因yin此ci必bi須xu在zai菇gu蕾lei期qi菌jun環huan剛gang鬆song動dong
、菌蓋尚未展開時采收。產品可鮮銷或烘幹保存。