大豆種子在進行貯藏前，最好先進行種子品質鑒定。種子品質鑒定包括種子千粒重測定、種子發芽率測定
、種子淨度等參數的測定。而種子千粒重的測定需要用到數粒儀，即用自動數粒儀先數出一定數量1000粒種子，然後用天平對這千粒種子進行重量的測定。種子發芽率需用到種子老化箱等儀器，而種子淨度的測定可通過鼓風式淨度儀。

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、充分幹燥：長期安全儲藏的大豆水分含量須在12%以下，如超過13%
，就有黴變的危險。大豆幹燥以帶莢為宜，收割後攤在曬場上曬2-3天(tian)，莢(jia)殼(ke)幹(gan)透(tou)有(you)部(bu)分(fen)爆(bao)裂(lie)時(shi)再(zai)行(xing)脫(tuo)粒(li)
，這(zhe)樣(yang)可(ke)防(fang)止(zhi)種(zhong)皮(pi)裂(lie)開(kai)和(he)皺(zhou)縮(suo)。大(da)豆(dou)入(ru)庫(ku)後(hou)，如(ru)水(shui)分(fen)過(guo)高(gao)，仍(reng)須(xu)進(jin)一(yi)步(bu)曝(pu)曬(shai)。在(zai)曝(pu)曬(shai)過(guo)程(cheng)中(zhong)，溫(wen)度(du)以(yi)不(bu)超(chao)過(guo)44-46℃為宜，若在較低溫度下晾曬則更為安全穩妥。曬幹後，應先攤開冷卻，再分批入庫。

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、低溫密閉：大(da)豆(dou)由(you)於(yu)導(dao)熱(re)性(xing)不(bu)良(liang)，在(zai)高(gao)溫(wen)情(qing)況(kuang)下(xia)又(you)易(yi)引(yin)起(qi)紅(hong)變(bian)，所(suo)以(yi)應(ying)低(di)溫(wen)密(mi)閉(bi)儲(chu)藏(zang)。一(yi)般(ban)可(ke)趁(chen)寒(han)冬(dong)季(ji)節(jie)將(jiang)大(da)豆(dou)轉(zhuan)倉(cang)或(huo)出(chu)倉(cang)冷(leng)凍(dong)
，使(shi)種(zhong)溫(wen)充(chong)分(fen)下(xia)降(jiang)後(hou)，再(zai)進(jin)倉(cang)密(mi)閉(bi)儲(chu)藏(zang)，最(zui)好(hao)表(biao)麵(mian)再(zai)加(jia)一(yi)層(ceng)壓(ya)蓋(gai)物(wu)。有(you)條(tiao)件(jian)的(de)地(di)方(fang)
，可(ke)將(jiang)種(zhong)子(zi)存(cun)入(ru)低(di)溫(wen)庫(ku)。

3、及時倒倉過風散濕：收shou獲huo大da豆dou時shi正zheng值zhi秋qiu末mo冬dong初chu季ji節jie，氣qi溫wen逐zhu步bu下xia降jiang

，大da豆dou入ru庫ku後hou，還hai在zai進jin行xing後hou熟shu作zuo用yong，會hui釋shi放fang出chu大da量liang的de濕shi熱re，如ru不bu及ji時shi散san發fa，就jiu會hui引yin起qi發fa熱re黴mei變bian。大da豆dou入ru庫ku3-4周後，應及時進行倒倉過風散濕，並結合過篩除雜，以防止出汗發熱、黴變
、紅變等異常現象發生。