芝zhi麻ma脂zhi麻ma科ke，是shi胡hu麻ma的de籽zi種zhong。人ren們men常chang見jian的de芝zhi麻ma油you，就jiu是shi從cong芝zhi麻ma中zhong提ti取qu出chu來lai的de，而er且qie芝zhi麻ma是shi我wo國guo四si大da食shi用yong油you料liao作zuo物wu中zhong的de佼jiao佼jiao者zhe，由you此ci可ke見jian芝zhi麻ma內nei含han有you相xiang當dang高gao的de脂zhi肪fang含han量liang
，以yi及ji脂zhi肪fang的de質zhi量liang相xiang當dang高gao。芝zhi麻ma種zhong子zi的de含han有you量liang達da到dao51%
，是同類作物無法比擬的。芝麻有很多品種，如山芝麻、粘毛山芝麻、野芝麻等等，這裏不一一介紹了。

芝麻有黑白兩種顏色
，而黑芝麻為上。芝麻中含有大量的脂肪和蛋白質，同時還有維生素、鈣
、鐵等營養成分，具有調節膽固醇、改善皮膚膚質、另皮膚細膩、白皙、guanghuadezuoyong。jieshaolezhemeduozhimadezhishi，xiamianwomenlaifenxixiaruhejianbiezhimadepinzhi。jiranzhimahanzhiliangzhemegao，namezhifanghanliangkendingshipanduanzhimapinzhideyigezhongyaozhibiao。womenruhecedingzhimazhongzhifangdehanliangne
，cishiwomenkeyijiezhucuzhifangcedingyi。粗脂肪測定儀，又被稱為脂肪抽提儀，能夠抽提食品、油脂、飼料中的脂肪。抽提範圍為脂肪含量在0.5-60%之間。SZF-06係列脂肪測定儀利用的是索氏抽提原理，將脂肪溶解後，經過儀器反複抽提，最後幹燥，稱量，得到的就是脂肪的重量。SZF-06係列脂肪測定儀根據的是國家標準《GB 5512-85糧食、油料檢驗粗脂肪測定法》，因此其結果能夠符合各個部門的使用。下表是芝麻的各種營養成分含量，僅供參考。