溫度和水分影響稻穀整精米率

影響儲藏稻穀整精米率的因素主要是溫度和水分。14.5%水分的粳稻穀在5℃下，整精米率幾乎未變；儲藏溫度在20～35℃時，儲藏溫度每上升1℃

，3個月後整精米率下降約1%；但當儲藏溫度達到35℃以上時，整精米率的下降幅度最大。除5℃儲藏條件下，整精米率與水分基本無關外
，20℃以上的粳稻穀，儲藏3個月後為15.5%
；特別是16.5%水分稻穀的整精米率明顯比14.5%下降得快
，說明水分越高
，整精米率的下降幅度越大。在精米廠原糧儲藏管理工作中，應采用各類儲糧技術確保稻穀在安全水分以內、20℃以下低溫儲藏
，避免高水分、高溫(特別是30℃以上)儲chu藏zang帶dai來lai的de黴mei菌jun孽nie生sheng而er導dao致zhi整zheng精jing米mi率lv的de快kuai速su下xia降jiang
，最zui終zhong影ying響xiang稻dao穀gu的de品pin質zhi和he經jing濟ji價jia值zhi。此ci外wai，儲chu藏zang稻dao穀gu整zheng精jing米mi率lv的de下xia降jiang速su度du還hai與yu稻dao穀gu品pin種zhong有you關guan，粳jing稻dao穀gu的de整zheng精jing米mi率lv比bi秈xian稻dao穀gu更geng容rong易yi下xia降jiang。

整精米率是1999年發布執行的GB1350-1999《稻穀》標準中規定的一個新質量控製指標
，其頒布執行對於提高稻穀收購質量、改gai善shan大da米mi外wai觀guan及ji真zhen實shi體ti現xian其qi食shi用yong品pin質zhi起qi到dao了le積ji極ji作zuo用yong。整zheng精jing米mi率lv是shi稻dao米mi加jia工gong品pin質zhi優you劣lie的de指zhi標biao，是shi稻dao米mi貿mao易yi中zhong商shang家jia重zhong點dian關guan注zhu的de內nei容rong，它ta與yu碾nian米mi廠chang的de經jing濟ji效xiao益yi密mi切qie相xiang關guan。而er精米機的出現，更是大大加強了稻米品質的鑒定，提升稻穀品質鑒定水平。精米機也叫做便攜式精米機，小型精米機，它的工作過程是這樣的：將淨稻穀進行脫殼碾白，除去一定量的皮層和胚
，稱量得到的精米。 如今，很多機構，糧食檢驗、科研
、教學、生產、加工等領域，都有小型精米機的身影。