麵粉企業在產品研發、產品改良、gongyitiaozhenghegongyigaizaoyijimianfenhouchulidengguochengzhong，douxuyaokaolvdaomianfendepinzhi。mianfenshizhizuoqitashipindejichucailiao，cailiaopinzhibuhao，ziranhuiyingxiangdaoshipinchengpindekougan、外觀等，甚至無法做出成品來。因此
，各種檢測麵粉質量的儀器就都出現了，例如麵筋測定儀、粉質儀、白度儀等。

    粉fen質zhi儀yi是shi分fen析xi麵mian團tuan揉rou混hun特te性xing的de專zhuan門men儀yi器qi

，常chang用yong於yu測ce定ding小xiao麥mai粉fen的de吸xi水shui量liang和he揉rou混hun麵mian團tuan時shi的de穩wen定ding性xing。它ta是shi根gen據ju揉rou混hun麵mian團tuan時shi所suo受shou阻zu力li的de原yuan理li設she計ji的de，定ding量liang小xiao麥mai粉fen加jia適shi量liang水shui揉rou和he後hou，由you計ji算suan機ji係xi統tong繪hui製zhi攪jiao拌ban阻zu力li隨sui時shi間jian變bian化hua的de坐zuo標biao圖tu（粉質曲線），由此測定小麥粉加水後麵團形成和發展過程中“力”的變化行為，以及麵團攪拌時的形成時間、穩定時間、弱化度等特性
，用以評價麵粉筋力強度。
    托普雲農粉質儀具有自動采集數據、自動繪製粉質曲線

、自動分析粉質試驗參數、自(zi)動(dong)保(bao)存(cun)數(shu)據(ju)等(deng)功(gong)能(neng)，不(bu)同(tong)容(rong)積(ji)的(de)揉(rou)麵(mian)缽(bo)可(ke)以(yi)自(zi)動(dong)互(hu)換(huan)，不(bu)需(xu)要(yao)操(cao)作(zuo)者(zhe)選(xuan)擇(ze)，儀(yi)器(qi)還(hai)有(you)多(duo)重(zhong)安(an)全(quan)保(bao)護(hu)措(cuo)施(shi)
，雙(shuang)按(an)鍵(jian)啟(qi)動(dong)，開(kai)蓋(gai)停(ting)機(ji)。該(gai)儀(yi)器(qi)可(ke)用(yong)於(yu)小(xiao)麥(mai)的(de)育(yu)種(zhong)、麵粉加工、麵製品生產
、企業收購和存儲以及小麥粉和小麥的品質質量檢測中。