【本資訊由中國糧油儀器網提供】國內小型麵粉多數存在的弊端
      小xiao麥mai是shi我wo國guo人ren民min的de主zhu要yao糧liang食shi作zuo物wu之zhi一yi是shi僅jin次ci於yu稻dao穀gu的de第di二er大da糧liang食shi品pin種zhong。隨sui著zhe人ren們men生sheng活huo水shui平ping的de提ti高gao，市shi場chang對dui麵mian粉fen的de需xu求qiu量liang越yue來lai越yue大da，這zhe極ji大da地di促cu進jin了le我wo國guo麵mian粉fen加jia工gong業ye的de發fa展zhan，小xiao型xing麵mian粉fen加jia工gong廠chang迅xun速su發fa展zhan。小xiao形xing的de麵mian粉fen加jia工gong廠chang以yi及ji大da型xing的de均jun有you一yi些xie必bi備bei的de麵mian粉fen檢jian測ce儀yi器qi
，比bi如ru白度測定儀、麵筋測定儀、麵粉水分儀以及磁性金屬測定儀等(deng)，但(dan)是(shi)即(ji)使(shi)有(you)這(zhe)些(xie)儀(yi)器(qi)進(jin)行(xing)檢(jian)驗(yan)
，在(zai)麵(mian)粉(fen)的(de)製(zhi)作(zuo)過(guo)程(cheng)中(zhong)小(xiao)型(xing)麵(mian)粉(fen)廠(chang)所(suo)加(jia)工(gong)的(de)麵(mian)粉(fen)在(zai)職(zhi)臉(lian)上(shang)是(shi)很(hen)多(duo)不(bu)達(da)標(biao)的(de)。小(xiao)型(xing)麵(mian)粉(fen)加(jia)小(xiao)型(xing)的(de)麵(mian)粉(fen)加(jia)工(gong)廠(chang)因(yin)資(zi)金(jin)少(shao)，規(gui)模(mo)小(xiao)，一(yi)般(ban)無(wu)法(fa)承(cheng)受(shou)高(gao)質(zhi)高(gao)價(jia)的(de)麵(mian)粉(fen)加(jia)工(gong)機(ji)械(xie)
，因(yin)而(er)使(shi)用(yong)的(de)加(jia)工(gong)一(yi)起(qi)均(jun)是(shi)比(bi)較(jiao)的(de)落(luo)後(hou)，在(zai)麵(mian)粉(fen)的(de)加(jia)工(gong)以(yi)及(ji)製(zhi)作(zuo)的(de)工(gong)程(cheng)中(zhong)，為(wei)麵(mian)粉(fen)的(de)品(pin)質(zhi)帶(dai)來(lai)了(le)很(hen)大(da)的(de)影(ying)響(xiang)；另一方麵


，這些小型麵粉加工廠的加工、生產技術水平低
，企業缺乏必要的質量管理製度，無法對自己生產的麵粉進行有效的質量監控。
      小型企業的生產資金不足，無法購置先進的設備，小型企業依靠拚湊、組裝
、偷工減料等手段進行生產，生產的產品存在著諸如：安全性不合格、產品核心部件質量差、主要性能指標不達標等質量問題。
       也正是因為加工設備無法跟上在使用磁性金屬物測定儀以及白度儀等相關麵粉檢測儀器進行測量的時候發現麵粉中的磁性金屬物含量、含砂量、灰分
、農藥等有害物質殘留量等衛生指標。因而在進行選購麵粉的時候盡量選購麵粉生產企業規模比較大的。