幾種殘留農藥的去除法

     農藥殘留有兩種形式，一是附著在蔬菜、水果的表麵；另外一種是植物在生長過程中，農藥直接進入蔬菜、水果的根莖葉中。農業中免不了會需要灑農藥，因為無論蔬菜、水shui果guo或huo者zhe其qi他ta農nong作zuo物wu，在zai各ge個ge時shi期qi都dou會hui受shou到dao蟲chong害hai病bing害hai的de侵qin襲xi，此ci時shi農nong藥yao是shi我wo們men的de唯wei一yi選xuan擇ze。而er農nong藥yao是shi化hua學xue物wu品pin，它ta的de分fen解jie需xu要yao很hen長chang的de時shi間jian，甚shen至zhi當dang我wo們men食shi用yong時shi，農nong藥yao還hai存cun在zai於yu農nong產chan品pin中zhong。那na麼me我wo們men如ru何he才cai能neng降jiang低di農nong藥yao對dui人ren體ti的de傷shang害hai，盡jin量liang減jian少shao因yin為wei農nong藥yao殘can留liu而er引yin發fa的de各ge種zhong病bing變bian。農nong藥yao殘can留liu有you專zhuan門men的de測ce試shi儀yi器qi，如ru農藥殘留速測儀。

     1.去皮法：蔬菜瓜果表麵農藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜
、冬瓜
、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。處理時要防止去過皮的蔬菜瓜果混放
，再次汙染。2.儲存法：nongyaozaihuanjingzhongsuizheshijianyanchangnenggouhuanmandifenjieweiduirentiwuhaidewuzhi。suoyiduiyiyubaocundeguaguoshucaiketongguoyidingshijiandecunfang，jianshaonongyaocanliuliang
，shiyongyupingguo

、獼猴桃

、冬瓜等不易腐爛的種類
，一般存放15天以上。同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的水果。3.加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高

，分解加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。常用於芹菜、菠菜、小白菜
、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表麵汙物洗淨，放入沸水中2-5分鍾撈出
，然後用清水衝洗1-2遍(bian)。也(ye)可(ke)根(gen)據(ju)實(shi)際(ji)情(qing)況(kuang)

，以(yi)上(shang)幾(ji)種(zhong)方(fang)法(fa)聯(lian)合(he)使(shi)用(yong)會(hui)起(qi)到(dao)更(geng)好(hao)的(de)效(xiao)果(guo)。以(yi)上(shang)這(zhe)三(san)種(zhong)方(fang)法(fa)是(shi)實(shi)際(ji)生(sheng)活(huo)中(zhong)最(zui)常(chang)用(yong)的(de)農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)消(xiao)除(chu)法(fa)，因(yin)為(wei)簡(jian)單(dan)實(shi)用(yong)，當(dang)然(ran)
，還(hai)有(you)堿(jian)水(shui)浸(jin)泡(pao)法(fa)、臭氧洗脫法、生物消解酶去除法等等，在必要時也可使用。當然，如果條件允許，我們可自配一台農藥殘留速測儀，來測定水果、蔬菜等農產品中的農藥殘留，然後再根據情況，進行殘留消除。