降落數值測定儀原理及使用注意事項

降落數值測定儀是測定穀物中澱粉酶活性的專用儀器

，可準確判斷穀物的發芽損傷程度，降落數值儀適用於穀物、尤其是小麥粉的測定，是糧食貯藏、麵粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的必備儀器。用戶可根據實際需要選擇帶打印和不帶打印功能。降落數值儀主要包括幾個裝置：水浴裝置、電子計時器、粘度攪拌器、精致粘度管以及橡膠塞。儀器研製符合GB/T 10361-2008 《小麥、黑麥及其麵粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數值的測定 Hagberg-Perten法》，因此其測定結果能夠滿足各類檢測機構的需求。

降落數值測定儀在設計的時候采用的原理是：穀物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，並因其中α―澱dian粉fen酶mei活huo性xing的de不bu同tong而er使shi糊hu化hua物wu的de澱dian粉fen不bu同tong程cheng度du的de被bei液ye化hua
，液ye化hua程cheng度du不bu同tong
，攪jiao拌ban器qi在zai糊hu化hua物wu中zhong下xia降jiang速su度du不bu同tong，降jiang落luo值zhi的de高gao低di也ye就jiu表biao明ming了le相xiang應ying的deα―澱粉酶活性的差異。降落值愈低表明α―澱粉酶的活性愈高。由此
，我們發現，降落數值儀是用數據來代表所測物質的質量的。其中沉降值測定儀的一些重要參數如下：攪拌棒質量：25±0.05g；水浴桶加熱管：600W；粘度管：內徑21±0.02mm；外徑：23.8±0.25mm
；內壁高：220±0.3mm；重複性：兩次測定結果之差不得超過平均值的10%。

另外
，在降落數值測定儀使用過程中
，我們需特別注意一下幾點：1
、儀器通電前，水浴桶必須加水，嚴禁無水幹燒。2、儀器用畢應切斷電源。3、使用後將粘度攪拌器和粘度管洗淨瀝幹。4、儀器應在幹燥通風的室內工作。5

、工作室裏應裝有冷水籠頭。6、儀器使用時，必須接地。