niunaishirichangshenghuozhongchangjiandeyizhongyinliao，niunaizhonghanyoufengfudekuangwuzhijishentichengchangsuoquedeweiliangyuansu
，yingyangjiazhihengao，shibukehuoquedeyingyanglaiyuan。niunaidezhongleiyeyouhenduo，chunnai，suannai，gaogainai，dizhinaideng。dangranrenmenmeitiancongniunaizhongsherudedanbaizhiyebunengtaigao，ruguoguoduoyehuiduirentizaochengfuzuoyong。zhengyinruci
，womenkeyikandedao，yibanniunaibaozhuangshangdouhuiyouyingyangchengfenbiao，qizhongjiuyoudanbaizhihanliang。

    很多人好奇，牛奶中的蛋白質又是如何測得的呢？在業內，檢驗人員會利用蛋白質測定儀進行專業試驗
，方法如下：
    1.製樣：將5ml（新鮮牛奶中大約有25 ~ 26mg氮）放在消化管內；
    2.消化用的催化劑： 加在每一個放有試樣的消化管內： 7gK2SO4 5mg硒粉（Se） 7ml濃硫酸H2SO4（98%） 5ml雙氧水H2O2 35%（130 voll） 2~3片沸石；
    3.消化：420℃下加熱30分鍾；
    4.冷卻：部分蛋白質測定儀還自帶冷卻功能，隻需要將消化管冷卻到50~60℃
；
    5.蒸餾：將消化管放在蛋白質測定儀的蒸餾裝置的位置上
，選擇對應的標準，並按下“開始”鍵進行蒸餾

；
    6.滴定：打開接受瓶蓋，用酸式微量滴定管以0.0100mol/L的(de)標(biao)準(zhun)鹽(yan)酸(suan)溶(rong)液(ye)進(jin)行(xing)滴(di)定(ding)。待(dai)滴(di)至(zhi)瓶(ping)內(nei)溶(rong)液(ye)呈(cheng)暗(an)灰(hui)色(se)時(shi)，用(yong)蒸(zheng)餾(liu)水(shui)將(jiang)錐(zhui)形(xing)瓶(ping)內(nei)壁(bi)四(si)周(zhou)淋(lin)洗(xi)一(yi)次(ci)。若(ruo)振(zhen)搖(yao)後(hou)複(fu)現(xian)綠(lv)色(se)
，應(ying)再(zai)小(xiao)心(xin)滴(di)入(ru)標(biao)準(zhun)鹽(yan)酸(suan)溶(rong)液(ye)半(ban)滴(di)
，振(zhen)搖(yao)觀(guan)察(cha)瓶(ping)內(nei)溶(rong)液(ye)顏(yan)色(se)變(bian)化(hua)，暗(an)灰(hui)色(se)在(zai)一(yi)二(er)分(fen)鍾(zhong)內(nei)不(bu)變(bian)，當(dang)視(shi)為(wei)到(dao)達(da)滴(di)定(ding)終(zhong)點(dian)。