花生，我們都知道其脂肪含量較高，所以一般用於榨油比較多。那麼花生中的脂肪含量又應該如何提出並準確計算出來呢？

    脂肪測量儀，又you稱cheng索suo氏shi抽chou提ti器qi
，用yong它ta就jiu可ke以yi準zhun確que測ce定ding出chu花hua生sheng的de脂zhi肪fang含han量liang。其qi利li用yong溶rong劑ji回hui流liu及ji虹hong吸xi原yuan理li，使shi固gu體ti物wu質zhi連lian續xu不bu斷duan地di被bei純chun溶rong劑ji萃cui取qu，既ji節jie約yue溶rong劑ji，萃cui取qu效xiao率lv又you高gao。脂zhi肪fang測ce量liang儀yi由you提ti取qu瓶ping
、提取管、冷leng凝ning器qi三san部bu分fen組zu成cheng的de，提ti取qu管guan兩liang側ce分fen別bie有you虹hong吸xi管guan和he連lian接jie管guan，各ge部bu分fen連lian接jie處chu要yao嚴yan密mi不bu能neng漏lou氣qi。提ti取qu時shi，將jiang待dai測ce樣yang品pin包bao在zai脫tuo脂zhi濾lv紙zhi包bao內nei，放fang入ru提ti取qu管guan內nei。提ti取qu瓶ping內nei加jia入ru石shi油you醚mi，加jia熱re提ti取qu瓶ping
，石shi油you醚mi氣qi化hua
，由you連lian接jie管guan上shang升sheng進jin入ru冷leng凝ning器qi，凝ning成cheng液ye體ti滴di入ru提ti取qu管guan內nei，浸jin提ti樣yang品pin中zhong的de脂zhi類lei物wu質zhi。待dai提ti取qu管guan內nei石shi油you醚mi液ye麵mian達da到dao一yi定ding高gao度du

，溶rong有you粗cu脂zhi肪fang的de石shi油you醚mi經jing虹hong吸xi管guan流liu入ru提ti取qu瓶ping。流liu入ru提ti取qu瓶ping內nei的de石shi油you醚mi繼ji續xu被bei加jia熱re氣qi化hua

、上升、冷凝，滴入提取管內，如此循環往複，直到抽提完全為止。從而快速測定出花生中的脂肪含量。
不過在利用脂肪測量儀抽提花生脂肪過程中，需注意以下幾點：
    1、花生仁碾得越細提取速率越快，但太細的花生粉會從濾紙縫漏出
，堵塞虹吸管或隨石油醚流入燒瓶中。
    2、濾紙桶的直徑要略小於提取器的內徑，其高度要超過虹吸管，但樣品的高度不能超過虹吸管。
    3
、回流速度不能過快
，否則冷凝管中冷凝的石油醚會被上升的石油醚蒸氣頂出而造成事故。
    4
、蒸餾時加熱溫度不能太高，否則油脂容易焦化。
    5、實驗中使用的石油醚都是易燃試劑，務必注意安全。無論是操作還是回收溶劑，都要注意不得隨意灑出。實驗室內嚴禁明火！