粉類粗細度是指粉類糧食粉類的大小程度，以留存在篩麵上的部分占試樣的質量分數表示。一般采用圓型檢驗平篩進行試驗
，其原理就是樣品在不同規格的篩子上篩理，不用顆粒的樣品彼此分離

，根據篩上物殘留量計算出粉類糧食的粗細度。

    試驗主要包括儀器的安裝、測定、稱量三步驟。首先

，根據測定目的
，選擇符合要求的一定規格的篩子，用毛刷把每個篩子的篩絹上麵
、下麵分別刷一遍，然後按大孔篩在上
，小孔篩在下
，最下層是篩底
，最上層是篩蓋的順序安裝；然後從混勻的樣品中稱取試樣50.0 g(m)，放入上層篩
，同時放入清理塊，蓋上篩蓋，按要求固定好篩子，定時10分鍾
，打開電源開關，自動篩理；等(deng)圓(yuan)型(xing)檢(jian)驗(yan)平(ping)篩(shai)停(ting)止(zhi)後(hou)
，用(yong)雙(shuang)手(shou)輕(qing)拍(pai)篩(shai)框(kuang)的(de)不(bu)同(tong)方(fang)位(wei)三(san)次(ci)
，取(qu)下(xia)各(ge)篩(shai)層(ceng)
，將(jiang)每(mei)一(yi)層(ceng)傾(qing)斜(xie)用(yong)毛(mao)刷(shua)把(ba)篩(shai)麵(mian)上(shang)的(de)殘(can)留(liu)物(wu)刷(shua)到(dao)表(biao)麵(mian)皿(min)中(zhong)，稱(cheng)量(liang)上(shang)層(ceng)篩(shai)殘(can)留(liu)物(wu)(m1)，低於0.1g時忽略不計，合並稱量有測定目的所規定的篩層殘留物(m2)。最後通過專用公式計算即可獲得粗細度。
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