茶cha葉ye和he水shui分fen的de關guan係xi密mi切qie，從cong種zhong植zhi到dao保bao存cun都dou離li不bu開kai水shui分fen。高gao品pin質zhi的de茶cha葉ye
，對dui水shui分fen含han量liang的de要yao求qiu也ye是shi非fei常chang高gao的de
，一yi般ban茶cha葉ye在zai貯zhu藏zang時shi的de最zui佳jia含han水shui量liang是shi3%，茶葉在貯藏前，應將含水量控製在3%~5%
，最高不超過6%。因為
，茶葉水分含量為5%左右，可以有效地把脂質與空氣隔離開來
，阻止其發生氧化；而水分含量超過6%時，會加速茶葉的變質。那麼很多人可能會問了
，茶葉中的水分含量又是如何得來的呢

？
    茶葉水分儀就是其中的專業檢測設備
，不過想準確無誤的得出茶葉中的水分含量，在操作過程中
，還得注意以下事項：
    1. 在測定水分過程中

，一定要避免震動
，加熱筒下端缺口不能迎風擺放。
    2. 測定樣品在稱量盤中堆積一定要平整，堆積麵積盡量布滿稱盤底麵
，堆積厚度應盡量薄，利於水分完全蒸發。
    3. 在測定水分過程中，不能用手去摸加熱筒，嚴禁敲擊或直接振動工作台麵。
    4. 由(you)於(yu)茶(cha)葉(ye)水(shui)分(fen)儀(yi)稱(cheng)重(zhong)係(xi)統(tong)為(wei)精(jing)密(mi)設(she)備(bei)
，尤(you)其(qi)傳(chuan)力(li)部(bu)分(fen)特(te)別(bie)怕(pa)重(zhong)壓(ya)，衝(chong)擊(ji)，因(yin)而(er)在(zai)每(mei)次(ci)取(qu)，放(fang)稱(cheng)量(liang)盤(pan)時(shi)盡(jin)量(liang)用(yong)托(tuo)架(jia)，若(ruo)用(yong)手(shou)進(jin)行(xing)取(qu)，放(fang)稱(cheng)量(liang)盤(pan)應(ying)輕(qing)取(qu)，輕(qing)放(fang)。
    5. 測定完成後，馬上取下稱量盤必須用托架

，以免燙手。托架在放入儀器中不應碰到稱重支架與稱量盤。
    6. 測定後須待稱量盤完全冷卻後
，再放入下一個試樣。
    7. 每次測定前，儀器重量顯示必須為零。
    8. 測定完成後，待稱量盤完全冷卻後再進行清理。
    9. 每次測定間隔時間必須大於5分鍾。