在南方地區

，稻穀收購季節往往會遭遇黃粒米，這些米粒看似正常
，品質卻大打折扣，嚴重影響稻米的食用品質和商品外觀。通過精米機的脫殼，我們可以很明顯的發現它和普通大米有所區別


，顏色發黃，與正常米粒色澤不同。

    黃粒米具體檢測方法為：取混合均勻的稻穀約160g，放入精米機中碾磨約40s(碾磨時間因水分和品種的不同而不同)，除去糠粉，精米的質量約110g，揀出黃粒米，每粒黃粒米的質量約0.02g
，可快速判定該稻穀樣品黃粒米是否超標。根據國家標準《GB1354-2009 大米》中的規定，黃粒米的含量不能超過1%。
    黃粒米產生的原因主要有兩種：其一
，我國南方各省
，往往因搶收搶種
，收獲後的稻穀未及時脫粒晾曬、ganzao，zaigaowengaoshitiaojianxia，damihaiyuantanglidetangjihedanbaizhianjisuanzhongdeanzhijianfashengyizhongfeimeicuhefanying
，fanyingjieguodaozhidamibianhuanghuohebian。buguanzenyang
，huanglimikendingshihuiyingxiangpinzhihejiazhide。yinci，xiangguanbumenyingliyongjingmijizuohaohuanglimidejiancegongzuo。lingwai，huanglimideyufangyaozuodaoshishishouge
，zhangwohaojiuhuangshishou（九分熟收割可以得到十成收獲），收割太晚會造成減產損失，收割過早則稻莖、稻葉和稻粒含水量太高，易發生黃變，收割後要及時脫粒、幹燥，把稻穀含水量降到14.5%的安全標準以下再入庫。