煙(yan)點(dian)是(shi)指(zhi)在(zai)不(bu)通(tong)風(feng)的(de)條(tiao)件(jian)下(xia)加(jia)熱(re)油(you)脂(zhi)，觀(guan)察(cha)到(dao)樣(yang)品(pin)發(fa)煙(yan)時(shi)的(de)溫(wen)度(du)。是(shi)評(ping)價(jia)油(you)脂(zhi)品(pin)質(zhi)的(de)重(zhong)要(yao)指(zhi)標(biao)，傳(chuan)統(tong)的(de)方(fang)法(fa)即(ji)是(shi)人(ren)工(gong)目(mu)視(shi)法(fa)，能(neng)夠(gou)簡(jian)單(dan)的(de)區(qu)分(fen)不(bu)同(tong)食(shi)用(yong)油(you)的(de)煙(yan)點(dian)
，不(bu)過(guo)受(shou)人(ren)為(wei)因(yin)素(su)的(de)影(ying)響(xiang)，準(zhun)確(que)度(du)較(jiao)差(cha)，因(yin)此(ci)為(wei)了(le)能(neng)夠(gou)準(zhun)確(que)測(ce)定(ding)食(shi)用(yong)油(you)的(de)煙(yan)點(dian)，小(xiao)編(bian)推(tui)薦(jian)使(shi)用(yong)由(you)托(tuo)普(pu)雲(yun)農(nong)公(gong)司(si)研(yan)發(fa)的(de)YD-1油脂煙點儀。

    YD-1油脂煙點儀是依據國家標準GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“第二法目視測定方法”研製的用於測定植物油脂煙點的專用儀器，適用於質量監督、進出口檢驗、油脂加工

、油脂儲運、食品加工

、科研、農業育種、學校等需對植物油脂煙點測定的部門。使用該儀器進行煙點檢測
，首先將樣品加熱後產生煙霧，當觀測到有少量、連續帶藍色的煙（油脂中熱分解物）時，讀取溫度計指示的溫度，按加熱/鎖定鍵
，儀表表頭的上部顯示數即為煙點。
    zuoweiyouzhipinzhizhongdezhongyaozhibiao，yandiangengbeirenmensuoguanzhu，bijingqiguanxizheshiyongzheshentijiankang。yaozhidao
，yandianyuedi

，nameduirenchanshengdeweihaijiuhuiyueda，zhiailvyehuizengjia。yinci
，rujinxuduodaxingdeyouzhishengchanjiagongqiyedouhuiliyongyouzhiyandianyiduizishenchanpinjinxingpinzhizijian，qicanyujiandu，jikeyitishengyouzhichanpinpinzhi，youweixiaofeizhedejiankangchengqilebaohusan。