大米新國標正式實施，托普雲農大米外觀品質檢測儀同步升級
《大米》（GB/T1354-2018）國家標準（以下簡稱“新國標”）於今年5月1日起正式實施。它的實施將會對大米行業帶來哪些影響？
引領健康飲食新理念
據統計，每增加一次拋光就增加1%的損失，而且整精米率損失增大，動耗成本增加。目前我國稻穀出米率僅為65%左右，而日本稻穀出米率為68%~70%，平均出米率比我國要高3%~5%。
在“新國標”中對大米“加工精度”指標設置了上限，對一級大米的加工精度由“舊國標”的90％以上調整為80%~90%，突出了適度加工，更多地保留了大米原有的營養價值，使大米國家標準更能適應綠色發展理念。托普雲農大米外觀品質檢測儀第一時間對產品進行了升級更新，適應新國標，可使居民改變以“精、白、亮、美”大(da)米(mi)為(wei)好(hao)大(da)米(mi)的(de)錯(cuo)誤(wu)導(dao)向(xiang)，走(zou)出(chu)大(da)米(mi)消(xiao)費(fei)誤(wu)區(qu)，使(shi)加(jia)工(gong)企(qi)業(ye)更(geng)加(jia)注(zhu)重(zhong)提(ti)升(sheng)大(da)米(mi)加(jia)工(gong)質(zhi)量(liang)，避(bi)免(mian)過(guo)度(du)加(jia)工(gong)，加(jia)快(kuai)轉(zhuan)型(xing)升(sheng)級(ji)，推(tui)動(dong)行(xing)業(ye)健(jian)康(kang)發(fa)展(zhan)。
提升稻米資源利用率
大米“新國標”tongguotiaozhengjiagongjingdu，qiangtiaoshidujiagong，keyitigaodaoguchumilv。tongshi，tongguoshidangfangkuansuimilv，yekeyixiangduitigaodaoguchumilv。yejiushishuo，zaidamixuqiuyidingdetiaojianxia，shixing“新國標”，tongguotishengdaoguchumilv，kexiangduitigaomeimudamichanliang，congerkeshidangjianshaodaoguzhongzhimianji。lingwai，jianshaodamijiagongjingdu，jiangjianshaodamijiagongyongdian，jieyuedaliangdenenghao，yeyouliyudamichanyedelvsefazhan。
tuopuyunnongdamiwaiguanpinzhijianceyiduiyuyixiezhengjingmihesuimipandingcuowudekeyitongguozhuanhualaishixian，youyuzaibaifangguochengzhongkenenghuichuxianmilichuxianzhongdiedexianxiang，keyitongguofengelaizidongqufendiezaiyiqidemili。ruoshimilizhonghunrulezazhi，keyitongguoshanchulaitichuzazhideganrao。
加快優質稻種植推廣
大米“新國標”不但保留了“品嚐評分值”作(zuo)為(wei)衡(heng)量(liang)優(you)質(zhi)大(da)米(mi)蒸(zheng)煮(zhu)食(shi)用(yong)品(pin)質(zhi)的(de)定(ding)等(deng)指(zhi)標(biao)，還(hai)要(yao)求(qiu)標(biao)注(zhu)大(da)米(mi)最(zui)佳(jia)食(shi)用(yong)期(qi)，加(jia)上(shang)適(shi)度(du)加(jia)工(gong)，這(zhe)將(jiang)最(zui)大(da)限(xian)度(du)地(di)提(ti)升(sheng)優(you)質(zhi)大(da)米(mi)的(de)品(pin)質(zhi)，保(bao)留(liu)其(qi)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)，從(cong)而(er)拉(la)大(da)與(yu)普(pu)通(tong)大(da)米(mi)的(de)品(pin)質(zhi)差(cha)距(ju)，有(you)利(li)於(yu)優(you)質(zhi)大(da)米(mi)實(shi)現(xian)優(you)質(zhi)優(you)價(jia)，提(ti)高(gao)生(sheng)產(chan)和(he)種(zhong)植(zhi)效(xiao)益(yi)，加(jia)上(shang)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)優(you)質(zhi)大(da)米(mi)需(xu)求(qiu)的(de)快(kuai)速(su)增(zeng)加(jia)，我(wo)國(guo)優(you)質(zhi)稻(dao)種(zhong)植(zhi)必(bi)將(jiang)迎(ying)來(lai)一(yi)個(ge)快(kuai)速(su)發(fa)展(zhan)期(qi)，將(jiang)促(cu)進(jin)水(shui)稻(dao)種(zhong)植(zhi)結(jie)構(gou)的(de)優(you)化(hua)調(tiao)整(zheng)。
大米“新國標”deshishi，tongguokongzhidamijiagongjingduhesuimilv，ketigaodaoguchumilv，zengjiadanweidaogudedamichanliang，congertishengdamidezongjiazhi。youyudamichumilvdetigao，tongdengdaogujiagongliangjiangzengjiadamichanliang。jiaruwoguodamichumilvzaitigao1%，將增加大米產量150多萬噸，相當於2018年全年大米進口量的一半左右；如果大米出米率能提高3%，大米產量增加將更加明顯。
托普雲農大米外觀品質檢測儀可檢測堊白度、碎米率及小碎米率、整精米數量、整精米率、大米透明度、黃粒米、不完善粒、麵積、長徑、短徑、長寬比、圓度、等效直徑等指標，操作界麵簡潔明了，檢測結果立即打印。
大米新國標新在哪兒
與“舊國標”相比，“新國標”主要對以下方麵進行了修訂：
（一）調減“四級”大米
“新國標”將大米產品等級調整為大米及優質大米兩大類產品，每個產品各設置三個等級，取消了“四級”大米。主要原因是，在“舊國標”中，大米產品需求量最大的是一二級大米，合計占比超過90%；四級大米產品的占比近年來一直低於1%。
（二）調整定等標準
一是調整加工精度指標。本次修訂的“新國標”，大米加工精度的術語名稱參考了國際標準，並將“舊國標”中“一級”“二級”加工精度改為“精碾”，“舊國標”中“三級”加工精度改為“適碾”。同時，對“加工精度”指標製定了新標準：精碾―――背溝基本無皮或有皮不成線，米胚和粒麵皮層去淨的占80%~90%或留皮度在2.0%以下。適碾―――背溝有皮，粒麵皮層殘留不超過l/5的占75%~85%，其中粳米、優質粳米中有胚的米粒在20%以下或留皮度為2.0%~7.0%。
二是調整碎米含量指標。調整後，秈米碎米總量：一級大米≤20.0%，二級大米≤25.0%，三級大米≤30.0%，碎米率均較“舊國標”同類指標放寬了5個百分點；粳米碎米總量：一級≤12.5%，二級≤15.0%，三級≤20.0%，分別較“舊國標”同類指標放寬了5、5和7.5個百分點。優質秈米碎米總量：一級≤10.0%，二級≤12.5%，三級≤15.0%，分別較“舊國標”放寬了5、2.5和0個百分點；優質粳米碎米總量：一級≤5.0%，二級≤7.5%，三級≤10.0%，均較“舊國標”放寬了2.5個百分點。
三是使用堊白度指標。由於“堊白度”能夠綜合地反映堊白粒的數量、堊白的麵積大小以及堊白的麵積大小占米粒表麵比例等因素，比“堊白粒率”更加準確。因此，“新國標”中，用 “堊白度”替代“舊國標”中的“堊白粒率”。
四是建議標注最佳食用期。大米 “新國標”仍將“品嚐評分值”作為衡量優質大米的蒸煮食用品質的定等指標，對 “直鏈澱粉含量”指標進行了微調。優質秈米直鏈澱粉含量13.0%~22.0%，優質粳米直鏈澱粉含量13.0%~20.0%。同時，“新國標”調整了大米標簽要求，標簽方麵增加 “優質大米建議標注最佳食用期 （品嚐評分值為產品最佳食用期內數值）”的規定，以規範優質大米的生產、流通和消費，方便消費者選擇。
五是調整雜質等其他指標。大米“新國標”對雜質指標定義、雜質限量指標要求、黃粒米指標要求和不完善粒指標要求進行了修訂。
（三）調整判定規則
為規範和引導適度加工，“新國標”調整了判定規則，增加了“加工精度不符合本標準要求的，判為非等級產品”。
