糧食中的澱粉由直鏈澱粉和支鏈澱粉組成，直鏈澱粉應用價值較高，在食品行業

、輕工業

、紡織工業等都有著直鏈澱粉的身影。直鏈澱粉含量不同，會造成澱粉的顆粒大小、糊化特性不同
，而這些又會對食品的口感、白度、體(ti)積(ji)等(deng)品(pin)質(zhi)性(xing)狀(zhuang)和(he)蒸(zheng)煮(zhu)品(pin)質(zhi)有(you)著(zhe)很(hen)大(da)的(de)影(ying)響(xiang)。所(suo)以(yi)人(ren)們(men)也(ye)會(hui)使(shi)用(yong)直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉(fen)含(han)量(liang)來(lai)確(que)定(ding)澱(dian)粉(fen)的(de)用(yong)途(tu)。直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉(fen)含(han)量(liang)還(hai)可(ke)用(yong)於(yu)大(da)米(mi)品(pin)中(zhong)的(de)區(qu)分(fen)
，比(bi)如(ru)說(shuo)五(wu)常(chang)大(da)米(mi)，據(ju)專(zhuan)家(jia)指(zhi)出(chu)，直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉(fen)含(han)量(liang)超(chao)過(guo)20%或者低於15%，shiwuchangdamidekenengxingjiuhendile。zhengshiyinweizhiliandianfendezhongyaoxing
，zaishipinxingyedengdeshiyanshizhong，shijingchangxuyaocedingzhiliandianfenhanliangde，gairuhejiancene？
     直鏈澱粉測定儀是一款集計算機技術、分光光度計技術於一體的快速、在線檢測儀器。該儀器主要由直鏈澱粉分析儀、計算機檢測係統組成，直鏈澱粉分析儀和計算機之間由RS-232串口線連接。計算機通過RS-232通訊端口與備有專用接口的直鏈澱粉分析儀連接，實現數據的自動采集和傳輸。整個係統由直鏈澱粉測定儀係統軟件控製。
     直鏈澱粉測定儀科技含量高
、準確度高，集計算機技術、分光光度技術於一體，吸取分析儀器專用化、微型化
、接口通用化的思想設計研製
，有效保障測定的準確性。儀器配置Windows操作係統的控製軟件，界麵直觀

，操作簡單，能夠快速測定直鏈澱粉含量
，可為食品加工工藝的調整提供科學的依據。