纖維測定儀測量甘蔗中的纖維含量

甘蔗是富含纖維素和糖分的一種水果，當然，它還含有各種維生素
、脂肪、蛋白質
、有機酸
、鈣
、鐵tie等deng物wu質zhi，是shi一yi種zhong比bi較jiao可ke口kou的de水shui果guo。關guan於yu甘gan蔗zhe中zhong的de糖tang分fen含han量liang，一yi直zhi都dou有you人ren研yan究jiu，因yin為wei甘gan蔗zhe是shi糖tang的de主zhu要yao來lai源yuan，另ling外wai
，甘gan蔗zhe中zhong纖xian維wei素su的de含han量liang，也ye是shi備bei受shou世shi人ren矚zhu目mu的de。實shi驗yan室shi中zhong，我wo們men一yi般ban會hui采cai取qu酸suan堿jian消xiao煮zhu法fa來lai進jin行xing測ce定ding
，根gen據ju這zhe一yi原yuan理li還hai設she計ji了le纖xian維wei測ce定ding儀yi。纖維測定儀就是依據目前常用的酸堿消煮法消煮樣品


，並進行重量測定來得到試樣的粗纖維含量的儀器。

下麵我們就主要來分析下如何用粗纖維測定儀測量甘蔗中粗纖維的含量。以下是操作步驟。粗纖維測定儀caiyongnongduzhunquedesuanhejian
，zaitedingtiaojianxiaxiaozhuyangpin
，zaiyongyichunchuqukerongwuzhi，jinggaowenzhuoshaohoukouchukuangwuzhideliang，suohanliangchengcuxianwei。tabushiyigequeqiedehuaxueshiti，zhishizaigongrenqiangzhiguidingdetiaojianxiacechudegailvechengfen，qizhongyixianweisuweizhu


，haiyoushaoliangbanxianweisuhemuzhisu。

首先，甘蔗是屬於不易搗碎的樣品
，那麼按GB 8858測定出水分含量（B1）。同時將樣品置80℃烘箱烘幹後用粉碎機粉碎，全部通過0.84mm的篩子。收集後裝入廣口瓶中備用。

其次準確稱取製備的樣品約3g，置500ml錐形瓶中。同時稱樣按GB 8858測定出水分含量（B2）。 稱樣後，若水分含量高，可置80℃烘箱中蒸發掉大部分水分。若脂肪含量超過1%者，可用乙醚多次浸泡、洗滌試樣，然後傾析去掉溶劑，不能損失殘渣，最後風幹多餘的溶劑。下一步進行酸處理：（1）加入95~100℃的硫酸溶液200ml（室溫時量取）。如果起泡較多可預先加幾滴消泡劑。裝上冷凝管，立即在電熱板上加熱至微沸（約2min），微沸30士1min。微沸過程中需搖動幾次錐形瓶，防止試樣沾在液麵之上。（2）連接號抽濾裝置
，迅速抽濾分離。並且用95~100℃的熱水洗滌殘渣至濾液呈中性（藍色石蕊試紙不變色）。再接著進行堿處理：（1）將留有殘渣的亞麻布貼在短頸漏鬥的內壁上，不要堵塞下水口。用95~100℃的氫氧化鈉溶液200ml（室溫時量取）將殘渣衝洗入原錐形瓶中。裝上冷凝管，立即在電熱板上加熱至微沸（約2min）


，微沸30士1min。（2）連接好抽濾裝置（鋪有石棉的古氏坩堝）
，迅速抽濾分離。用硫酸溶液20ml（室溫）洗滌殘渣，再用95~100℃的熱水充分洗滌後抽幹，然後依次用乙醇和乙醚洗滌一次（脫脂樣品不用乙醚再洗）
，抽幹。

然後是幹燥以及灰化過程。幹燥：將盛有殘渣的古氏坩堝置130士2℃的烘箱中幹燥2h後取出，置幹燥器中冷卻至室溫後稱重（A1）。灰化：將盛有殘渣的古氏坩堝置550士25℃的馬弗爐中灰化2h，待溫度降至200℃以下時取出置幹燥器中冷卻至室溫後稱重。再將古氏坩堝置馬弗爐中灰化1h。重複操作直至2次稱量差不超過0.5mg（A2）。