粗纖維測定儀參與食品質檢

粗纖維測定儀是利用酸堿消煮法測定樣品中粗纖維含量的一種科學儀器
，該儀器能夠同時對6個樣品進行測定，能夠測定各種糧食、飼料、穀物、食品及其他農副產品中粗纖維的含量。粗纖維測定儀又叫做纖維測定儀
，叫jiao法fa不bu同tong
，其qi儀yi器qi是shi一yi樣yang的de。粗cu纖xian維wei測ce定ding儀yi采cai用yong濃nong度du準zhun確que的de酸suan和he堿jian，在zai特te定ding條tiao件jian下xia消xiao煮zhu樣yang品pin，再zai用yong乙yi醇chun除chu去qu可ke溶rong物wu質zhi，經jing高gao溫wen灼zhuo燒shao後hou扣kou除chu礦kuang物wu質zhi的de量liang，所suo含han量liang稱cheng粗cu纖xian維wei。它ta不bu是shi一yi個ge確que切qie的de化hua學xue實shi體ti
，隻zhi是shi在zai公gong認ren強qiang製zhi規gui定ding的de條tiao件jian下xia測ce出chu的de概gai略lve成cheng份fen，其qi中zhong以yi纖xian維wei素su為wei主zhu
，還hai有you少shao量liang半ban纖xian維wei素su和he木mu質zhi素su。

很多食品中含有粗纖維，最典型的是蔬菜和水果中
，含有較多的纖維素成分。如甘蔗
、辣椒、玉米、竹筍等，都是纖維素含量很高的物質。而纖維測定儀是這些物質中粗纖維測定的製定儀器。粗纖維跟通常我們所說的蛋白質
、脂肪、維生素等營養物質不同，它是屬於“非營養”物質。盡管如此，粗纖維對人們的作用還是巨大的。粗纖維是許多物質的總稱
，它包括纖維素、半纖維素
、果膠和木質素等物質，是植物細胞壁的主要組成成分。粗纖維最大的功用是可以幫助消化，加強腸胃功能。能夠預防某些疾病如冠心病、糖尿病、便秘等。因此，粗纖維是人體不可或缺的“非營養”物質。

辣椒中粗纖維的含量測定，可以參考一下幾個國標法來測定：GB 10469-89水果
、蔬菜粗纖維的測定方法
；GB5009.10 食品中粗纖維的測定方法和GB 8858 水果、蔬菜產品中幹物質和水分含量的測定方法，在此基礎上
，配合粗纖維測定儀，來測出辣椒中的纖維素含量。

參考飼料粗纖維測定國標法,使用纖維測定儀測定大豆秸稈粗纖維含量,對3個參數進行比較調整,包括秸稈粉碎細度,樣品稱樣量,酸堿熱浸提時間。將9品係大豆秸稈分為3組各3品係,每組調整一個參數。比較粉碎細度時,將每個樣品分成3份,粉碎後分別過20目,40目和60目篩。調整每個參數時每個樣品3次重複。比較其中一個參數時其他參數參照國標法不變。用參數調整後的方法測定逐步抑製生殖生長後大豆秸稈的粗纖維含量(CF%)。