細粉類大豆樣品中粗纖維含量如何測定

細粉類樣品中粗纖維的測定是常規檢測中的難點。粗纖維測定儀是當前最為常見的纖維測定方法，集酸處理、堿處理和衝洗於一體，操作比國標法GB/T 5009.10-2003較(jiao)為(wei)簡(jian)便(bian)，並(bing)可(ke)同(tong)時(shi)測(ce)定(ding)多(duo)個(ge)樣(yang)品(pin)。而(er)且(qie)測(ce)量(liang)結(jie)果(guo)能(neng)夠(gou)滿(man)足(zu)大(da)多(duo)數(shu)檢(jian)測(ce)機(ji)構(gou)的(de)要(yao)求(qiu)。高(gao)脂(zhi)細(xi)粉(fen)類(lei)大(da)豆(dou)樣(yang)品(pin)中(zhong)不(bu)但(dan)含(han)有(you)粗(cu)纖(xian)維(wei)含(han)量(liang)，而(er)且(qie)還(hai)含(han)有(you)粗(cu)脂(zhi)肪(fang)，因(yin)此(ci)粗(cu)脂(zhi)肪(fang)測(ce)定(ding)儀(yi)也(ye)常(chang)會(hui)被(bei)使(shi)用(yong)到(dao)，脂(zhi)肪(fang)測(ce)定(ding)儀(yi)是(shi)專(zhuan)業(ye)用(yong)於(yu)測(ce)定(ding)脂(zhi)肪(fang)的(de)含(han)量(liang)，而(er)且(qie)跟(gen)粗(cu)纖(xian)維(wei)測(ce)定(ding)儀(yi)一(yi)樣(yang)，能(neng)夠(gou)同(tong)時(shi)測(ce)定(ding)多(duo)個(ge)樣(yang)品(pin)。

下麵我們重點來講下如何用纖維測定儀測定大豆樣品中粗纖維的含量。

準備階段。材料：大豆樣品（過40目，脂肪含量為18.18%）；儀器：粗纖維測定儀、分析天平、鼓風式幹燥箱（40-250℃）
、箱式電阻爐（200-1200℃）
、坩堝；試劑：0.128moL/L 硫酸溶液
；0.313moL/L 氫氧化鈉溶液；95%乙醇、乙醚

、正辛醇：分析純。

實驗階段。取樣和脫脂：準確稱取1g 樣品

，乙醚分三次脫脂（浸泡10min；5min；3min）
，每次25mL,抽濾。對樣品進行酸液處理：加煮沸的0.128moL/L 硫酸溶液200mL 和2 滴正辛醇，保持微沸30min 後濾去洗液
，用沸水洗滌至洗液不呈酸性。對樣品進行堿液處理：加煮沸的0.313moL/L 氫氧化鈉溶液200mL 和2滴正辛醇，保持微沸30min 後濾去洗液，用沸水洗滌至洗液不呈堿性。最後對樣品進行烘幹、灼燒
、稱重。加熱的95%乙醇每次20mL 共3次洗滌，抽濾；乙醚每次20mL 共3 次洗滌，抽濾後揮幹乙醚
；移入105℃鼓風幹燥箱中烘幹至恒重；再移入550℃箱式電阻爐中灰化至恒重。

以(yi)上(shang)就(jiu)是(shi)用(yong)纖(xian)維(wei)測(ce)定(ding)儀(yi)測(ce)定(ding)細(xi)粉(fen)類(lei)大(da)豆(dou)樣(yang)品(pin)中(zhong)粗(cu)纖(xian)維(wei)的(de)含(han)量(liang)
，研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，用(yong)此(ci)方(fang)法(fa)測(ce)定(ding)的(de)纖(xian)維(wei)含(han)量(liang)結(jie)果(guo)和(he)用(yong)國(guo)標(biao)法(fa)測(ce)定(ding)纖(xian)維(wei)含(han)量(liang)結(jie)果(guo)非(fei)常(chang)接(jie)近(jin)。因(yin)此(ci)在(zai)實(shi)際(ji)操(cao)作(zuo)中(zhong)
，我(wo)們(men)通(tong)常(chang)選(xuan)擇(ze)纖維測定儀來對樣品的粗纖維含量進行測定
，因為用儀器測定方便
，快捷，而且安全性高
，很多過程由儀器自動完成。