國際上對稻穀增濕相關問題的研究始於上世紀20年代
，在1929年首次報道稻穀因吸濕產生裂紋的現象；Kunze於1972年建立描述穀粒水分含量與內應力間相對關係的動態二維模型來解釋吸濕性裂紋的產生
，並在1977年指出低水分稻穀的吸濕現象不僅可能出現於幹燥後，還可能出現於田間生長的後期、收獲、運輸
、幹燥期間及儲藏等多種生產與流通環節；Lan報(bao)道(dao)稻(dao)穀(gu)的(de)吸(xi)濕(shi)率(lv)與(yu)增(zeng)濕(shi)環(huan)境(jing)相(xiang)關(guan)。顯(xian)然(ran)
，稻(dao)穀(gu)的(de)增(zeng)濕(shi)效(xiao)果(guo)與(yu)空(kong)氣(qi)的(de)溫(wen)度(du)和(he)濕(shi)度(du)密(mi)切(qie)相(xiang)關(guan)。而(er)具(ju)體(ti)關(guan)係(xi)如(ru)何(he)
，下(xia)文(wen)我(wo)們(men)會(hui)為(wei)你(ni)解(jie)析(xi)。另(ling)外(wai)，在(zai)溫(wen)濕(shi)度(du)影(ying)響(xiang)因(yin)子(zi)分(fen)析(xi)中(zhong)

，我(wo)們(men)選(xuan)擇(ze)用(yong)溫濕度自記儀來進行測定。

     稻穀的增濕過程可分為兩個階段：1)水蒸氣吸附到稻穀籽粒有效表麵(包括直接吸附在穀物外層的水汽和擴散到穀粒內部吸附的水汽)
；2)daoguzilineiyouxiaobiaomianxifudeshuiqizaimaoxiguanzhongguobaoheningjie。gukongqiwenduheshiduduidaoguzengshiguochengdeyingxiangkeandaoguzilikongjianjiegouyouwaijilifenliangbufentaolun，daogubiaomianbianjiecengfashengdezengshixianxiangduiyingzhedaoguzilibiaomiandexishijieduan，daoguzilineibufashengdezengshixianxiangduiyingzheshuifenzaigulineibudechuandijieduan。kongqizhongdewenshidukeyiyongtedingdeyiqi：溫濕度記錄儀或者自記式溫濕度計進行測定。

     稻穀表麵邊界層的增濕：多duo分fen子zi層ceng吸xi附fu理li論lun認ren為wei，稻dao殼ke表biao麵mian邊bian界jie發fa生sheng的de增zeng濕shi現xian象xiang的de本ben質zhi是shi水shui蒸zheng氣qi分fen子zi在zai分fen子zi間jian的de力li以yi及ji氫qing鍵jian作zuo用yong下xia在zai外wai層ceng邊bian界jie發fa生sheng單dan分fen子zi層ceng或huo多duo分fen子zi層ceng的de吸xi附fu。氫qing鍵jian的de本ben質zhi尚shang沒mei有you統tong一yi的de認ren識shi
，且qie單dan分fen子zi層ceng或huo多duo分fen子zi層ceng的de吸xi附fu中zhong氫qing鍵jian的de作zuo用yong不bu及ji分fen子zi間jian的de力li的de作zuo用yong

，故gu可ke認ren為wei空kong氣qi溫wen度du和he濕shi度du對dui稻dao殼ke表biao麵mian邊bian界jie的de吸xi濕shi的de影ying響xiang隻zhi取qu決jue於yu空kong氣qi溫wen度du和he濕shi度du對dui分fen子zi間jian的de力li――範德華力的大小。稻穀籽粒內部的增濕：局ju部bu熱re力li學xue平ping衡heng條tiao件jian下xia

，根gen據ju稻dao穀gu籽zi粒li中zhong水shui分fen的de存cun在zai方fang式shi，兼jian顧gu穀gu物wu安an全quan儲chu藏zang需xu要yao

，增zeng濕shi過guo程cheng中zhong液ye態tai水shui應ying處chu於yu滴di狀zhuang，故gu其qi濕shi分fen傳chuan輸shu機ji製zhi主zhu要yao依yi靠kao水shui汽qi擴kuo散san和he處chu於yu滴di狀zhuang的de液ye態tai水shui的de毛mao細xi抽chou吸xi，用yongLuikov唯象理論描述穀粒內部水分輸送過程的驅動。