茶cha葉ye，作zuo為wei中zhong國guo一yi大da出chu口kou商shang品pin

，被bei國guo外wai的de某mou些xie機ji構gou強qiang製zhi的de壓ya製zhi，尤you其qi是shi依yi據ju茶cha葉ye出chu口kou品pin質zhi標biao準zhun
，假jia如ru有you一yi絲si含han糊hu，就jiu會hui被bei扣kou留liu禁jin止zhi出chu口kou，就jiu像xiang茶cha葉ye纖xian維wei含han量liang，是shi進jin行xing茶cha葉ye品pin質zhi判pan斷duan的de一yi個ge因yin素su，測ce定ding纖xian維wei含han量liang是shi檢jian定ding茶cha葉ye品pin質zhi的de一yi種zhong重zhong要yao手shou段duan。茶cha葉ye粗cu纖xian維wei含han量liang的de測ce定ding，曆li來lai采cai用yongAOAC方法，其過程繁雜，需時較長。近年來對有的農作物及牧草采用纖維測定儀來測定纖維含量。作者利用纖維測定儀測定了茶葉的纖維含量
，測定速度快、效率高。

(一)測定原理

測定原理與AOAC測定方法相同，都是將樣品用稀酸
、稀堿消化處理
，丙酮洗滌
，並經灰化，以除去纖維以外的各種物質，用稱重法確定纖維的百分含量。

(二)實驗材料與製樣

實驗材料為普通紅茶、普通綠茶和磚茶
，將其磨碎後過孔徑為l毫米左右的樣篩
，測得其含水量分別為8.77%、8.58%、8.31%。各樣品混勻後各稱取1克左右進行實驗，綠茶為6次重複，其餘均為5次重複。

(三)儀器設備

纖維測定儀包括熱抽提裝置、冷抽提裝置及其附件

，與之配用的還有粉碎機
、烘箱
、茂福爐以及電子分析天平等。所用柑渦的濾板孔隙為小40―90微米。

(四)試劑

(1)0.128M H2SO4(試劑I)，

(2)0.223M KOH(試劑II)，

(3)正丁醇；

(4)丙酮。

(五)實驗步驟

用該儀器測定纖維含量的過程如下：樣品磨碎(過1毫米篩)―稱重(約1克)後放入坩堝―鉗渦裝入熱抽提裝置上―將加熱的試劑I加入到沸騰住的150毫升標線―令加3―4滴除泡劑―沸騰30分鍾―真空抽濾―用蒸餾水洗滌3次―用試劑I重複抽提過程―坩堝轉入冷抽提裝置―丙酮洗滌3次―殘餘物130℃幹燥3小時―稱重―消化爐內(500℃)灰化―稱至恒重―結果計算。

接通儀器電源前的灌水

、試劑裝入以及接通電源後的閥門控製，加熱時間等
，均按儀器說明書規定執行
，其餘均按實驗的一般操作規定進行。

測定結果按下式計算：

W0――試樣重；

W1――坩堝與粗纖維在130℃幹燥3小時後的恒重
；

W2――鉗渦與灰化物的總重。

(六)結果討論

利用纖維測定儀測定紅茶、綠茶及磚茶三個樣品的結果見下表。

從表中的標準差來看
，測定結果是比較理想的。

比較小的標準差，說明測定結果精確度較高
、重現性大，其父具有代表性。公司用纖維測定儀測定法和AOAC測ce定ding法fa對dui不bu同tong食shi物wu及ji飼si料liao的de粗cu纖xian維wei含han量liang進jin行xing了le對dui比bi測ce定ding
，結jie果guo表biao明ming

，兩liang種zhong測ce定ding法fa的de標biao準zhun差cha相xiang似si。公gong司si對dui兩liang種zhong測ce定ding法fa的de相xiang關guan程cheng度du的de實shi驗yan結jie果guo表biao明ming
，兩liang種zhong測ce定ding法fa的de結jie果guo呈cheng高gao度du正zheng相xiang關guan(見圖)，其相關係數r=0.9998。