稻米直鏈澱粉含量是最重要的稻米品質性狀之一。本文綜述了稻米直鏈澱粉含量的遺傳、分子標記QTL定位以及該性狀相關基因的分子生物學特性,介紹了應用稻米直鏈澱粉含量相關基因的分子標記輔助選擇來改良稻米品質的方法,提出了稻米直鏈澱粉含量改良的對策和建議。澱粉是稻米胚乳中最主要的成分,由直鏈澱粉和支鏈澱粉組成,二者在胚乳中所占比例決定稻米食用品質與蒸煮品質的優劣,合適的直鏈澱粉含量是優質稻米的重要指標。

直鏈澱粉含量過高,米飯硬,飯粒鬆散,口感差;而含量過低,米飯太軟,飯粒黏結,口感也不好。為了推動優質稻米新品種選育,國內外對稻米直鏈澱粉含量的遺傳及相關基因做了比較深入的研究,現將該研究進展綜述如下。稻米直鏈澱粉含量的遺傳相當複雜,它主要受胚乳三倍體基因型的控製,同時也受母體核基因及母體與環境互作效應的影響,具有一定的母體遺傳特性,不同直鏈澱粉含量的親本雜交, 其後代直鏈澱粉含量的遺傳表現差異較大。

一般來說,高直鏈澱粉含量對糯性、低直鏈澱粉含量以及中等直鏈澱粉含量都表現完全或不完全顯性, 為單一主基因控製的遺傳;而高直鏈澱粉含量對高直鏈澱粉含量,中等直鏈澱粉含量對中等直鏈澱粉含量,低直鏈澱粉含量對低直鏈澱粉含量及糯性,其直鏈澱粉含量呈多基因控製的數量性狀,其中主效基因和微效基因之間的互作是後代出現超親個體的主要原因。中國糧油儀器網  http://www.98fo.cn/