食shi品pin工gong業ye是shi我wo們men國guo民min經jing濟ji的de主zhu要yao產chan業ye之zhi一yi，它ta關guan係xi到dao國guo家jia的de經jing濟ji發fa展zhan情qing況kuang以yi及ji全quan國guo的de技ji術shu水shui平ping。食shi品pin的de安an全quan處chu理li技ji術shu已yi經jing在zai很hen多duo行xing業ye引yin起qi了le很hen大da的de重zhong視shi。21shijichuqiwoguoyijingquanmiandekaishilebenxiaokangdeshenghuole，suizherenmenduishipinxingyedejinyibuyaoqiu，womenyijingduiqizhiliangjinxingleyangedebaguan，lvseshipinchengweidajiasuochangdaodeshipin。農藥殘留速測儀就是針對食品中農藥含量的比例來研製的，致使蔬菜中重金屬和農藥殘留含量急劇增加,農藥、獸藥殘留
、食品中毒事件屢見不鮮,假冒偽劣食品屢禁不止,給人類健康造成了嚴重傷害.全省已有9個農產品批發市場
、7個經營農產品的超市設立了快速檢測站、點,對上市農產品的農藥及有毒、有害物質殘留進行了全麵檢測,各地在對人市農產品進行檢測的同時,還進一步加大了監管力度。

目前全省被禁用的農藥有18種、獸藥34種,21種農藥已被限用,在一定程度上保障了農產品質量安全。但是由於甘肅省經濟不發達,食品工業發展相對緩慢,從業人員文化素質較低,專業人才匾乏,在食品質量與安全控製方麵與全國相比還存在著很大的差距。了解蔬菜的汙染狀況,改善蔬菜品質已成為人們關注的焦點,為此,23年對甘肅省蘭州市3個超市,16種蔬菜進行了重金屬和農藥殘留的分析測定,旨在為消費者提供健康的消費指南。銅是植物生長的微量營養元素,土壤缺銅會影響植物生長,但過多又會危害植物生長。植物攝取過量的銅,會阻止植物對養分的吸收,從而影響植物的生長發育。馬拉硫磷和百菌清這兩種農藥殘留僅在蘭州市合岸生產的韭苔中檢出,含量分別為0.030mg/kg和 0.023mg/kg。

韭苔中馬拉硫磷超出了國家無公害蔬菜標準(不得檢出),但百菌清含量低於國家無公害蔬菜標準((1.0mg/kg),因此,可以食用,但不宜生食;毒死蜂僅在紅椒、覓菜、黃瓜中有殘留,且芡菜中毒死蟀含量最高,為0.075mg/kg,其次為紅椒含量為0.039mg/kg,黃瓜中含量為。.024mg/kg,均未超過國家無公害蔬菜標準((1.0mg/kg);甲拌磷

、喳硫磷在所有供分析的蔬菜中均未被檢出。農產品檢測結果說明敵敵畏主要在葉菜類和菜花中有殘留,樂果以根、葉殘留為主,這可能與生產中頻繁施用農藥有關。蘭州市主要蔬菜的重金屬全鋅
、全銅含量均低於國家標準;16種蔬菜全鉛含量除覽菜超標外,其餘在16種蔬菜中,均未超出國家標準;16種蔬菜全砷含量均低於國家標準。在幾種蔬菜中瓤瓜
、紅椒、艾白3個樣品未檢含有出硝酸鹽,其餘13種蔬菜不同程度含有硝酸鹽,但含量低於我國蔬菜硝酸鹽衛生評價標準。亞硝酸鹽僅燈籠辣椒
、圓茄、蕪菜3種蔬菜被檢出,其餘13種蔬菜未檢出。中國糧油儀器網  http://www.98fo.cn/