SZF-06A粗脂肪測定儀測定辣椒最佳條件優化
來源： http://www.98fo.cn 類別：實用技術 更新時間：2014-10-16 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】 辣椒作為一種主要的農作物品種，栽培麵積逐年擴大，但是關於辣椒口感、風味等方麵的研究還相對較少，針對辣椒粗脂肪提取方法的研究還未見報道。實驗以辣椒為實驗材料，使用SZF-06A粗脂肪測定儀的測定，選擇樣品粒徑、浸提溫度、浸提時間和物料比作為考察因素，通過設計多方麵的測定確定最佳的測定組合，為今後辣椒粗脂肪的測定提供一定的理論指導。
稱取烘幹的辣椒樣品1.0000g(W1)於已知質量(W2)並烘幹至恒重的定性濾紙上，對折後用脫脂棉線輕輕係上，放入SZF-06A粗脂肪測定儀的抽提瓶中，按表一設1設定的條件分別加入相應的無水乙醚，快速將抽提瓶移到加熱板上，連接回收裝置，接通接通水源。設置浸提溫度40℃、50℃和60℃，浸提時間60min、90min和120min，各處理結束後試劑回收10min。程序結束後取出濾紙團放入無水乙醚中洗掉表麵粘連的油脂，涼幹後於103℃下烘幹2h，取出冷卻後剪掉棉線稱重(W3)。
如長時間烘幹，抽提瓶會在恒重之後又增重，主要原因是粗脂肪有可能在抽提瓶發生氧化反應而使重量增加，粗脂肪品質發生變化;抽提瓶重量、體積均較大，在分析天平上稱量時有一定的困難。影響SZF-06A粗cu脂zhi肪fang測ce定ding儀yi測ce定ding結jie果guo排pai名ming第di一yi位wei的de是shi樣yang品pin粒li徑jing，因yin為wei樣yang品pin粒li度du過guo大da，細xi胞bao被bei破po壞huai的de程cheng度du不bu夠gou，不bu利li於yu油you分fen子zi向xiang外wai滲shen透tou，溶rong劑ji擴kuo散san溶rong解jie較jiao緩huan慢man，而er粒li度du小xiao的de樣yang品pin有you較jiao大da的de有you效xiao表biao麵mian積ji，便bian於yu脂zhi類lei的de抽chou出chu，因yin此ci，粒li度du小xiao的de試shi樣yang比bi粒li度du大da的de試shi樣yang有you較jiao高gao的de粗cu脂zhi肪fang提ti取qu率lv。
SZF-06A粗脂肪測定儀的測定原理是以熱浸提―youzhongfafajichujinxinggaijin，danshiyinweishiyanyangpinshizaigaowenrongjizhongyouzhuyufenzidekuosanheyundong，shizhifangdejinchusudukuaikeyijiaodachengdushangsuoduanshijian，zheyangjiakuailecuzhifangdecedingshijian，tongchangqingkuangxiawanchengyigeyangpinbuxuyao2個小時，因此粗脂肪測定儀法在實驗室中的應用是比較方便的。 中國糧油儀器網 http://www.98fo.cn
稱取烘幹的辣椒樣品1.0000g(W1)於已知質量(W2)並烘幹至恒重的定性濾紙上，對折後用脫脂棉線輕輕係上，放入SZF-06A粗脂肪測定儀的抽提瓶中，按表一設1設定的條件分別加入相應的無水乙醚，快速將抽提瓶移到加熱板上，連接回收裝置，接通接通水源。設置浸提溫度40℃、50℃和60℃，浸提時間60min、90min和120min，各處理結束後試劑回收10min。程序結束後取出濾紙團放入無水乙醚中洗掉表麵粘連的油脂，涼幹後於103℃下烘幹2h，取出冷卻後剪掉棉線稱重(W3)。
如長時間烘幹，抽提瓶會在恒重之後又增重，主要原因是粗脂肪有可能在抽提瓶發生氧化反應而使重量增加，粗脂肪品質發生變化;抽提瓶重量、體積均較大，在分析天平上稱量時有一定的困難。影響SZF-06A粗cu脂zhi肪fang測ce定ding儀yi測ce定ding結jie果guo排pai名ming第di一yi位wei的de是shi樣yang品pin粒li徑jing，因yin為wei樣yang品pin粒li度du過guo大da，細xi胞bao被bei破po壞huai的de程cheng度du不bu夠gou，不bu利li於yu油you分fen子zi向xiang外wai滲shen透tou，溶rong劑ji擴kuo散san溶rong解jie較jiao緩huan慢man，而er粒li度du小xiao的de樣yang品pin有you較jiao大da的de有you效xiao表biao麵mian積ji，便bian於yu脂zhi類lei的de抽chou出chu，因yin此ci，粒li度du小xiao的de試shi樣yang比bi粒li度du大da的de試shi樣yang有you較jiao高gao的de粗cu脂zhi肪fang提ti取qu率lv。
SZF-06A粗脂肪測定儀的測定原理是以熱浸提―youzhongfafajichujinxinggaijin，danshiyinweishiyanyangpinshizaigaowenrongjizhongyouzhuyufenzidekuosanheyundong，shizhifangdejinchusudukuaikeyijiaodachengdushangsuoduanshijian，zheyangjiakuailecuzhifangdecedingshijian，tongchangqingkuangxiawanchengyigeyangpinbuxuyao2個小時，因此粗脂肪測定儀法在實驗室中的應用是比較方便的。 中國糧油儀器網 http://www.98fo.cn
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