穀物硬度計如何評價玉米籽粒品質
來源： http://www.98fo.cn 類別：實用技術 更新時間：2015-02-02 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】 玉米籽粒的質地軟硬情況是玉米加工質量和食品質量評價的一個重要指標。從穀物硬度計的測定技術分析硬質玉米加工質量好，低脂肪含量的玉米產品率高。軟玉米脫皮的過程中,除菌技術,胚乳容易破碎成粉末,胚和胚乳的皮膚和困難的分離,幹燥處理的難度將會增加,高質量的產品率很低。
稱取一定量的供試玉米,選用粉碎和篩理設備,按標準化程序粉碎、篩理,以過篩物料的重量占粉碎用玉米樣品重量的百分比作為穀物硬度計來表征玉米的硬度。玉米質地越軟,越容易粉碎成粉,顆粒度指數越大，以上結論是常見研究的結果分析。
穀物硬度計采用的試樣重量20g,篩選器的篩網孔徑30目,篩選器啟動後按程序正轉1min,反轉1min。後續研究的硬度測定均采用該工作參數。硬度測定需作雙試驗,兩次試驗結果允許差不超過0.5%,求其平均數即為測定結果,穀物硬度計的測定結果取小數點後1位。
為了獲得穀物硬度計儀器工作參數的最大分辨率,采用正交表方法的測試方法。在其他條件保持不變的情況下,破碎機刀片的間距,篩孔大小和樣本重量、研磨時間四個主要因素影響硬度的測定數值。根據穀物硬度計的初步結果,確定各種因素的選擇水平尤為重要。
稱取一定量的供試玉米,選用粉碎和篩理設備,按標準化程序粉碎、篩理,以過篩物料的重量占粉碎用玉米樣品重量的百分比作為穀物硬度計來表征玉米的硬度。玉米質地越軟,越容易粉碎成粉,顆粒度指數越大，以上結論是常見研究的結果分析。
穀物硬度計采用的試樣重量20g,篩選器的篩網孔徑30目,篩選器啟動後按程序正轉1min,反轉1min。後續研究的硬度測定均采用該工作參數。硬度測定需作雙試驗,兩次試驗結果允許差不超過0.5%,求其平均數即為測定結果,穀物硬度計的測定結果取小數點後1位。
為了獲得穀物硬度計儀器工作參數的最大分辨率,采用正交表方法的測試方法。在其他條件保持不變的情況下,破碎機刀片的間距,篩孔大小和樣本重量、研磨時間四個主要因素影響硬度的測定數值。根據穀物硬度計的初步結果,確定各種因素的選擇水平尤為重要。
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