粘度測試儀使用與涼粉草膠溫度關係-糧油儀器網

粘度測試儀使用與涼粉草膠溫度關係

來源： http://www.98fo.cn 　類別：實用技術　更新時間：2015-02-06　閱讀次

【本資訊由中國糧油儀器網提供】　　使用粘度測試儀對不同鹽種類和添加量的溶液的剪切速率與溶液粘度關係的測定：在配好的溶液中加入不等量的鹽，然後放置在磁力恒溫攪拌器上。最開始的轉速設置為10r/min，用粘度測試儀將其粘度測出來，記錄好數據。將轉速依次增加，每增加一次轉速都應將溶液粘度測量出來，記錄數據。
　　
      整理數據的時候將剪切速度換算成剪切速率，並以剪切速率對溶液粘度作圖。當涼粉草膠溶液濃度小於5g/dLshi，quxianzoushihenhuanhe，zhebiaomingjianqiesududedaxiaoduiliangfencaojiaorongyezhandudedaxiaoyingxiangbuda，chengxianchuniudunliutideliudongtexing。ranerdangrongyedenongdudayu5g/dL時，粘度測試儀測定溶液粘度與剪切速率成反比，
　　
      濃度大於5時剪切的速度越大對溶液的粘度影響越大，呈現出假塑性流體特性。涼粉草膠本身粘度就較低，因為在溶液濃度為20g/dL，剪切速度取最低10r/min時，粘度測試儀數值才隻有53mPa.s。在溫度高於50℃時，曲線的趨勢很緩和，這種情況下剪切速度的大小對溶液粘度的影響不是很大，此時溶液呈現出牛頓流體的流動特性。
　　
       當溫度低於50℃時shi，溶rong液ye的de粘zhan度du與yu剪jian切qie速su度du成cheng反fan比bi，剪jian切qie速su率lv越yue大da溶rong液ye的de粘zhan度du越yue小xiao，此ci時shi溶rong液ye呈cheng現xian出chu假jia塑su性xing流liu體ti。另ling外wai，涼liang粉fen草cao膠jiao溶rong液ye的de粘zhan度du雖sui然ran會hui因yin為wei溫wen度du上shang升sheng而er下xia降jiang，但dan粘度測試儀suocedewendufanweineimeiyoumingxiandegaibian，zhekenengshiyouyuwendusuiranzengjialefenzidedongnengershizhanduxiajiang，danduifenzidegouxiangmeiyouxianzhudeyingxiang，yinerliangfencaojiaodezhanduduiwendudeminganxingbuqiang。

【中國糧油儀器網】部(bu)分(fen)文(wen)章(zhang)轉(zhuan)載(zai)自(zi)其(qi)它(ta)媒(mei)體(ti)，轉(zhuan)載(zai)目(mu)的(de)在(zai)於(yu)傳(chuan)遞(di)更(geng)多(duo)信(xin)息(xi)，並(bing)不(bu)代(dai)表(biao)本(ben)網(wang)讚(zan)同(tong)其(qi)觀(guan)點(dian)和(he)對(dui)其(qi)真(zhen)實(shi)性(xing)負(fu)責(ze)，且(qie)不(bu)承(cheng)擔(dan)此(ci)類(lei)作(zuo)品(pin)侵(qin)權(quan)行(xing)為(wei)的(de)直(zhi)接(jie)責(ze)任(ren)及(ji)連(lian)帶(dai)責(ze)任(ren)。如(ru)其(qi)他(ta)媒(mei)體(ti)、網站或個人從本網下載使用，自負版權等法律責任。如涉及作品內容、版權和其它問題，請在30日內與本網聯係。

上一篇:脂肪抽提儀對核桃的檢測應用

下一篇:麵筋指數儀進行多品種小麥的評價