不同糧油的不同含水量感官辨別
來源： http://www.98fo.cn/ 類別：行業資訊 更新時間：2015-03-03 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】 糧食油料水分評估其相應的質量是主要指標之一,用感官測試的糧食水分,具有簡單的特點,快速準確,它在國家糧庫和市場交易,juyoujiaoqiangdeshiyongxing。duiyushiyanshidejiancezhongcaiyongxiangyingdeshuifenjianceyijinxingzhunquexingceshifangfabijiaoduo，ruhezhunqueshiyongganguanpingjialiangshishuifenhanliangyeshizhongyaodejishu。
糧油色澤不同，水分含量不同
糧油具有各自的正常色澤。但是，當其水分含量增大時，致使皮層透明度增強，其粒色變深；當其水分含量減少時，致使皮層透明度減弱，其粒色變淺。所以，粒色深。有光澤的，水分含量大；粒色淺，無光澤的，水分含量小。
糧食油料籽粒成熟度不同，水分含量不同
成熟的糧食籽粒粒色正常，粒色飽滿，生化作用過程完全，水分含量小；未成熟的糧食籽粒粒色不正常，粒形呈癟縮或皺縮，生化作用過程不完全，水分含量大。
糧油品種不同，其水分含量不同
穀類作物,如玉米、高粱、小麥、大米、澱粉類親水物質比較多,因此,含水量較大,一般在14.0%至26.0%之間,其中玉米水分含量可高達30.0%以上。向日葵等油料作物,番茄醬,茶籽脂肪性等疏水性材料,因此,水分含量很小,一般在8.0%~14.0%之間,大豆水分含量可高達18%或更多。此外,糧食品種結構影響水分含量,也屬於角質紋理的結構質量密度,透明,硬度高,含水量少,相反含水量較大。中國糧油儀器網 http://www.98fo.cn/
糧油色澤不同，水分含量不同
糧油具有各自的正常色澤。但是，當其水分含量增大時，致使皮層透明度增強，其粒色變深；當其水分含量減少時，致使皮層透明度減弱，其粒色變淺。所以，粒色深。有光澤的，水分含量大；粒色淺，無光澤的，水分含量小。
糧食油料籽粒成熟度不同，水分含量不同
成熟的糧食籽粒粒色正常，粒色飽滿，生化作用過程完全，水分含量小；未成熟的糧食籽粒粒色不正常，粒形呈癟縮或皺縮，生化作用過程不完全，水分含量大。
糧油品種不同，其水分含量不同
穀類作物,如玉米、高粱、小麥、大米、澱粉類親水物質比較多,因此,含水量較大,一般在14.0%至26.0%之間,其中玉米水分含量可高達30.0%以上。向日葵等油料作物,番茄醬,茶籽脂肪性等疏水性材料,因此,水分含量很小,一般在8.0%~14.0%之間,大豆水分含量可高達18%或更多。此外,糧食品種結構影響水分含量,也屬於角質紋理的結構質量密度,透明,硬度高,含水量少,相反含水量較大。中國糧油儀器網 http://www.98fo.cn/
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