我wo國guo人ren民min對dui吃chi是shi非fei常chang有you研yan究jiu的de，而er其qi中zhong非fei常chang有you代dai表biao性xing的de就jiu是shi香xiang腸chang，香xiang腸chang在zai我wo國guo有you悠you久jiu的de曆li史shi，按an照zhao種zhong類lei
，可ke以yi分fen為wei川chuan味wei香xiang腸chang和he廣guang味wei香xiang腸chang。它ta們men的de差cha別bie在zai於yu川chuan味wei香xiang腸chang是shi辣la的de

，而er廣guang味wei香xiang腸chang是shi甜tian的de。這zhe也ye滿man足zu了le不bu同tong口kou味wei的de需xu要yao。近jin年nian來lai，借jie助zhu脂肪測定儀測定香腸中脂肪的含量，發現香腸中脂肪的含量對香腸的風味和質量影響很大，所以測定香腸中脂肪的含量是具有重要的意義的。

目前應用於測定食品中脂肪含量的方法有: 索氏抽提法、酸水解法
、蓋勃法等，而使用脂肪測定儀進行浸泡和抽提僅需2h，縮短了測定時間
，提高了工作效率。脂肪測定儀是依索氏抽提、zhongliangcedingweijibenyuanlilaicedingzhifanghanliang

，jizairongjidecunzaixia，rongjiezhifang，shizhifangsuirongjitilianchulai，yongchoutifashizhifangcongrongjizhongfenlichulai，honggan、稱重、計算出脂肪含量。

采用脂肪測定儀測定香腸中脂肪的含量，結果表明
，所測樣品中脂肪的含量為8.2%，該方法簡單、準確度高

，適用於香腸中脂肪含量的測定。

微信掃一掃，獲取更多專業信息