桔子加工過程中的副產物主要有桔皮、皮渣和囊衣等，使用纖維測定儀測定桔子皮中纖維素含量，發現其含量高達60%，而果膠的含量占30%左(zuo)右(you)，但(dan)是(shi)柑(gan)桔(ju)經(jing)過(guo)加(jia)工(gong)後(hou)產(chan)生(sheng)的(de)皮(pi)渣(zha)沒(mei)有(you)得(de)到(dao)很(hen)好(hao)的(de)有(you)效(xiao)利(li)用(yong)

，隻(zhi)有(you)少(shao)數(shu)的(de)作(zuo)為(wei)飼(si)料(liao)和(he)中(zhong)成(cheng)藥(yao)配(pei)方(fang)之(zhi)外(wai)，幾(ji)乎(hu)百(bai)分(fen)之(zhi)九(jiu)十(shi)九(jiu)的(de)都(dou)被(bei)作(zuo)為(wei)廢(fei)料(liao)丟(diu)棄(qi)
，既(ji)造(zao)成(cheng)資(zi)源(yuan)浪(lang)費(fei)
，也(ye)造(zao)成(cheng)環(huan)境(jing)汙(wu)染(ran)。因(yin)此(ci)，對(dui)柑(gan)橘(ju)加(jia)工(gong)副(fu)產(chan)物(wu)進(jin)行(xing)綜(zong)合(he)利(li)用(yong)具(ju)有(you)積(ji)極(ji)的(de)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)和(he)社(she)會(hui)效(xiao)益(yi)。

果guo膠jiao是shi一yi種zhong優you良liang的de膳shan食shi纖xian維wei，果guo膠jiao不bu僅jin具ju有you一yi般ban水shui溶rong性xing膳shan食shi纖xian維wei的de生sheng理li功gong能neng和he營ying養yang價jia值zhi

，而er且qie還hai具ju有you獨du特te的de生sheng理li功gong能neng及ji營ying養yang價jia值zhi，可ke以yi促cu進jin腸chang道dao健jian康kang
、降低血液膽固醇水平、調節餐後血糖反應


、吸附並排除重金屬等有毒物質
、抑製癌細胞的生成與擴散等作為營養補充劑，因此開發桔子皮渣的價值，有非常重要的意義。

通過纖維測定儀測(ce)定(ding)桔(ju)子(zi)皮(pi)渣(zha)中(zhong)的(de)纖(xian)維(wei)含(han)量(liang)，然(ran)後(hou)通(tong)過(guo)試(shi)驗(yan)方(fang)法(fa)破(po)壞(huai)柑(gan)桔(ju)皮(pi)中(zhong)纖(xian)維(wei)素(su)的(de)結(jie)構(gou)和(he)纖(xian)維(wei)素(su)與(yu)原(yuan)果(guo)膠(jiao)之(zhi)間(jian)的(de)結(jie)合(he)力(li)

，並(bing)有(you)效(xiao)地(di)釋(shi)放(fang)果(guo)膠(jiao)，使(shi)可(ke)溶(rong)性(xing)膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)的(de)含(han)量(liang)大(da)大(da)增(zeng)加(jia)，為(wei)桔(ju)子(zi)皮(pi)的(de)開(kai)發(fa)利(li)用(yong)和(he)可(ke)溶(rong)性(xing)膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)生(sheng)產(chan)提(ti)供(gong)了(le)一(yi)條(tiao)新(xin)的(de)途(tu)徑(jing)、新方法。生產的可溶性膳食纖維產品
，可以作為食品原料，滿足食品工業和保健產品的需求，具有廣闊的市場前景。