小麥麵筋含量與小麥自身的品種、種(zhong)植(zhi)條(tiao)件(jian)和(he)受(shou)病(bing)蟲(chong)害(hai)及(ji)其(qi)它(ta)災(zai)害(hai)等(deng)息(xi)息(xi)相(xiang)關(guan)，是(shi)有(you)這(zhe)些(xie)因(yin)素(su)共(gong)同(tong)決(jue)定(ding)的(de)

，所(suo)以(yi)小(xiao)麥(mai)麵(mian)筋(jin)的(de)測(ce)定(ding)也(ye)隻(zhi)適(shi)用(yong)於(yu)在(zai)收(shou)購(gou)和(he)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)中(zhong)衡(heng)量(liang)同(tong)一(yi)地(di)區(qu)、同tong一yi品pin種zhong，水shui份fen和he芽ya麥mai
，不bu超chao過guo國guo家jia標biao準zhun的de三san等deng以yi上shang小xiao麥mai麵mian筋jin含han量liang的de估gu計ji，非fei正zheng常chang情qing況kuang下xia，要yao進jin行xing實shi驗yan修xiu正zheng。可ke適shi應ying小xiao麥mai加jia工gong搭da配pei的de生sheng產chan一yi般ban要yao求qiu。因yin此ci。各ge工gong廠chang可ke在zai這zhe一yi方fang法fa的de基ji礎chu上shang，根gen據ju各ge自zi不bu同tong的de具ju體ti情qing況kuang
，反fan複fu試shi驗yan後hou
，摸mo索suo出chu更geng加jia接jie近jin自zi身shen測ce定ding依yi據ju，加jia以yi實shi施shi。

在小麥麵筋含量的測定中，小麥的硬質率
、容重、芽麥等因素都會影響測定結果，所以為了盡量減小誤差，應該通過反複試驗確定每一項的修正係數，使其測定結果更接近其真實值。

zailiangyoudeshougouhejiagongzhong，xiaomaimianjinshihengliangxiaomaidepinzhigaodideyigezhongyaozhibiao，suoyixiangguandeliangyoujiancejikeyanrenyuan，yinggaijinkuaishulianzhangwoshiyongxiaomaimianjincedingdeshebeiru麵筋指數儀等
，從而能夠以此為基礎
，製定出更加科學的檢測方法，為企業或科研所用
，從而為小麥價格的製定提供科學的參考依據。中國糧油儀器網 http://www.98fo.cn