damishiwomenrichangshenghuozhongzhongyaodeliangshi，qipinzhizhijieguanxidaowomendeqieshenliyu，muqianshimianshangdedamipinzhonghenduo，zaixuangoudeshihou

，keyigenjukouweixuanzeheshidepinzhong，erzaipinzhifangmian
，youqixuyaozhuyi，yinggaixuanzezhengguichangjiashengchandehegechanpin。zaidamideshiyongzhong，youshihouwomenhuifaxiandamihuichanshengfubaili
，zaochengzhezhongqingkuangdezhuyaoyuanyinshinaxiene
？

1、受種類本身的遺傳特性影響。

2
、受特別年份的氣候影響
，如發作低溫冷害等。

3、受常年井水灌溉影響，長期冷水灌溉易於構成腹白有些。

4
、受培養辦理影響，如氮肥運用過多也易構成腹白粒。

但其實腹白粒的大米是無害的
，腹白是指米粒腹部有一個不透明的白斑，在中心部位叫做“心白”，在外腹部的叫“外白”。腹(fu)白(bai)小(xiao)的(de)米(mi)粒(li)是(shi)粒(li)粒(li)飽(bao)滿(man)的(de)行(xing)粒(li)加(jia)工(gong)的(de)，腹(fu)白(bai)大(da)的(de)米(mi)，是(shi)因(yin)稻(dao)穀(gu)未(wei)成(cheng)熟(shu)
，含(han)水(shui)量(liang)過(guo)高(gao)，澱(dian)粉(fen)排(pai)列(lie)疏(shu)鬆(song)，糊(hu)精(jing)較(jiao)多(duo)而(er)缺(que)乏(fa)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，無(wu)蟲(chong)，不(bu)含(han)雜(za)質(zhi)，具(ju)有(you)正(zheng)常(chang)的(de)香(xiang)味(wei)，味(wei)佳(jia)
，微(wei)甜(tian)

，正(zheng)常(chang)拋(pao)光(guang)的(de)米(mi)
，摸(mo)起(qi)來(lai)有(you)玻(bo)璃(li)珠(zhu)般(ban)圓(yuan)滑(hua)的(de)感(gan)覺(jiao)。中國糧油儀器網 http://www.98fo.cn