由於設施栽培的發展
，白菜的生產已達到四季栽培周年供應的要求，主要有塑料大棚春白菜栽培、露地春白菜栽培、夏季大白菜栽培、秋季早熟大白菜栽培、秋季中晚熟大白菜栽培等。以塑料大棚春大白菜栽培為例，簡介栽培管理技術。

1、品種與育苗

（1）品種  多采用冬性強
、耐抽薹的早熟品種，有春夏王

、魯春白1號等品種。

（2）育苗  一般采用電熱溫床育革，苗床土的配比為：7份大田土，3份腐熟有機肥
，每立方米土中再加入0.5公斤的三元複合肥，充分混合後
，鋪於苗床內，以備播種。播種前一周
，育苗畦要澆透水
，晾墒後播種，覆土蓋嚴，將發芽溫度控製在20-25攝氏度。種子頂出後，保持苗床溫度不低於15攝氏度。幼苗期在保持溫度不低於15攝氏度的情況下
，盡量讓苗多見陽光，“拉十字”前後進行間苗。苗期一般不施肥。

2

、選土與定植  定植地塊前茬作物最好為非十字花科蔬菜。及時深耕

、曬垡
、散濕。每667平方米施入優質有機肥5000公斤。再將地整平，耙細
，以備起壟。為了便於田間管理，最好做成60厘米、40厘米的大小壟。在壟下每667平方米施三元複合肥30公斤。

定植應選晴天上午進行。定植至緩苗前，要求白天溫度保持在20-25攝氏度，夜間不低於15攝氏度。緩苗期不追肥。緩苗後
，白天溫度控製在18-22攝氏度，夜間在13-15攝氏度。

3、澆水與施肥  在肥、水管理上，應采取一促到底的方式，肥、水齊攻，直到收獲。一般是緩苗後澆第一次水，水從小行間的地膜下進入，以水能潤到壟頂為宜。進入團棵時，結合澆水追施1次速效氮肥，每667平方米施入尿素15公斤。進入蓮座期後

，追施1次磷酸二銨或三元複合肥，施肥量以每667平方米20公斤為宜。肥料可以隨水衝施。收獲前10天停止澆水。

4、調溫、控光

（1）不同生長期對溫度的要求不同  發芽期要求較高的溫度，發芽適溫為20-25攝氏度。幼苗期的適溫為22-25攝氏度。蓮座期對溫度要求較為嚴格，日均溫以17-22攝氏度為宜。結球期是產品形成的時期，嚴格要求適宜的溫度，以12-22攝氏度為宜。休眠期以0-2攝氏度為最適宜。低於-2攝氏度易發生凍害
，5攝氏度以上容易腐爛。抽薹期以12-16攝氏度為宜。開花期和結莢期要求較高的溫度，日均溫在17-20攝氏度為最適宜。

白菜在整個生長期和每個分期還要求一定的積溫。在適溫範圍內
，溫度較高能在較少的日數內得到足夠的積溫；溫(wen)度(du)較(jiao)低(di)則(ze)需(xu)較(jiao)多(duo)的(de)日(ri)數(shu)才(cai)能(neng)得(de)到(dao)足(zu)夠(gou)的(de)積(ji)溫(wen)。晚(wan)熟(shu)品(pin)種(zhong)所(suo)需(xu)要(yao)的(de)積(ji)溫(wen)比(bi)早(zao)熟(shu)品(pin)種(zhong)顯(xian)著(zhu)增(zeng)加(jia)。正(zheng)因(yin)為(wei)生(sheng)長(chang)日(ri)數(shu)在(zai)很(hen)大(da)程(cheng)度(du)上(shang)決(jue)定(ding)於(yu)生(sheng)長(chang)期(qi)的(de)積(ji)溫(wen)，所(suo)以(yi)不(bu)同(tong)地(di)區(qu)之(zhi)間(jian)的(de)引(yin)種(zhong)要(yao)注(zhu)意(yi)這(zhe)一(yi)點(dian)。

（2）白菜的光合作用與光照強度有密切關係  在一般情況下
，白菜生長期內日間直射光的強度可以滿足生長的需要。但是蓮座葉的層次很多
，中、下層葉片接受的多為散射光，光合作用明顯減弱。不過中
、下層葉片因為長期生長於弱光下，對弱光有一定的適應性，為合理密植創造了條件。

guangzhaodeqiangduyubaicaiwaiyedekaizhanhezhilixingyijiyeqiudexingchengyouyidingdeguanxi。qiangguangshiyepiankaizhan
，ruoguangshiyepianzhili。ruoguangtiaojianxiazhenghaoxiangfan，yexiangshangzhili。laoyeduiguangdefanyingchidun，guduokaizhan，xinyefanyinglingmin，guduozhili。lianzuozhongxindewaicengqiuyeshouguangjiaoruo，quxiangyuzhili。qiuneicengdeyeshouguanggengruohuobunengshouguang，guerneijuanerxingchengyeqiu。

5.采收與貯運

大白菜在葉球形成之後，要及時采收

，特別是春結球白菜，采收過晚易抽薹，降低品質。中國糧油儀器網 http://www.98fo.cn