不知道大家對粗脂肪了解多少，更多人的人應該對粗纖維有一定認識
，而對粗脂肪這一概念並不太了解。粗脂肪是指飼料、動物組織中脂溶性物質的總稱
，粗脂肪中的“粗”為wei粗cu略lve地di意yi思si，因yin為wei在zai檢jian測ce過guo程cheng中zhong，樣yang品pin中zhong不bu隻zhi有you脂zhi肪fang溶rong於yu乙yi醚mi，隻zhi能neng測ce出chu一yi個ge大da概gai的de值zhi。而er對dui於yu脂zhi肪fang，相xiang信xin大da家jia再zai也ye熟shu悉xi不bu過guo了le，它ta是shi食shi品pin的de主zhu要yao成cheng分fen之zhi一yi
，大da多duo數shu植zhi物wu種zhong子zi、果實或果仁，都含有脂肪或脂類化合物。最常見的脂肪測定方法有脂肪抽提儀抽提法，它是根據索氏抽提原理、用重量測定的方法來進行脂肪含量測定。其測定效果很大程度取決於試驗過程是否按照使用說明操作，應注意以下幾點：

一
、樣品加入量的控製
    固體或液體：準確稱取5g-10g樣品，放在蒸發皿中，加入海砂約20g，攪勻後於沸水浴上蒸幹，然後在95-105℃時(shi)幹(gan)燥(zao)。研(yan)磨(mo)後(hou)全(quan)部(bu)轉(zhuan)入(ru)濾(lv)紙(zhi)筒(tong)內(nei)，蒸(zheng)發(fa)皿(min)及(ji)附(fu)有(you)試(shi)樣(yang)的(de)玻(bo)璃(li)棒(bang)，均(jun)用(yong)沾(zhan)有(you)乙(yi)醚(mi)的(de)脫(tuo)脂(zhi)棉(mian)擦(ca)淨(jing)所(suo)用(yong)器(qi)皿(min)，並(bing)將(jiang)棉(mian)花(hua)也(ye)放(fang)入(ru)濾(lv)紙(zhi)筒(tong)內(nei)，減(jian)少(shao)誤(wu)差(cha)。樣(yang)品(pin)應(ying)幹(gan)燥(zao)後(hou)研(yan)細(xi)，裝(zhuang)樣(yang)品(pin)的(de)濾(lv)紙(zhi)筒(tong)一(yi)定(ding)要(yao)緊(jin)密(mi)，不(bu)能(neng)往(wang)外(wai)漏(lou)樣(yang)品(pin)
；實驗過程中不能接觸明火。
二、樣品抽提及試劑的選擇
    脂肪抽提儀一定安裝在溫度72℃的de水shui浴yu鍋guo裏li麵mian。在zai抽chou提ti器qi冷leng凝ning管guan上shang端duan放fang一yi脫tuo脂zhi棉mian球qiu，以yi防fang水shui分fen進jin入ru和he乙yi醚mi或huo石shi油you醚mi的de揮hui發fa。抽chou提ti時shi將jiang濾lv紙zhi筒tong放fang入ru索suo氏shi脂zhi肪fang抽chou提ti儀yi的de抽chou提ti管guan內nei，連lian接jie已yi幹gan燥zao至zhi恒heng重zhong的de接jie收shou瓶ping，由you抽chou提ti器qi上shang端duan加jia入ru無wu水shui乙yi醚mi或huo石shi油you醚mi至zhi接jie收shou瓶ping內nei容rong積ji的de三san分fen之zhi二er處chu，於yu72℃左右水浴上加熱回流抽提，控製虹吸速度為每小時20次左右，一般抽提6-12小時。
三、抽提結束後的工作
    在抽提結束後
，取下接收瓶稱重，回收乙醚或石油醚，待接收瓶內溶劑剩1mL-2mL時，在水浴上蒸去乙醚或石油醚，脂肪燒瓶在烘箱中幹燥時，瓶口側放，以利空氣流通。
    以上三點就是脂肪抽提儀在測定過程中的注意事項，隻有規範操作，才能保證最終的是測定效果。