脂肪測定儀是在索氏抽提法的基礎上研發製造的，它的“誕生” 很好的解決了傳統的索氏抽提法操作步驟複雜，操作時間長
、試驗人員勞動強度大
、水和電等能源消耗多
，工作效率低下等問題，比如索氏抽提法需要經過樣品製備、試樣包紮

、抽提與烘幹
、結果計算等多個步驟，而其中有時候僅抽提就需要8h以yi上shang，因yin此ci這zhe種zhong方fang法fa雖sui然ran測ce定ding結jie果guo比bi較jiao準zhun確que，但dan是shi效xiao率lv低di
，不bu符fu合he現xian代dai糧liang油you檢jian測ce的de實shi際ji需xu求qiu，尤you其qi是shi現xian場chang特te別bie要yao求qiu檢jian測ce快kuai速su和he準zhun確que的de，此ci種zhong方fang式shi已yi經jing逐zhu漸jian被bei儀yi器qi測ce定ding取qu代dai。

    當dang然ran了le，儀yi器qi的de測ce定ding也ye並bing不bu是shi十shi全quan十shi美mei的de，就jiu以yi大da豆dou脂zhi肪fang測ce定ding
，在zai使shi用yong脂zhi肪fang測ce定ding儀yi測ce定ding過guo程cheng中zhong
，為wei了le提ti高gao試shi驗yan效xiao果guo
，提ti高gao測ce定ding結jie果guo的de準zhun確que性xing，操cao作zuo中zhong有you幾ji點dian是shi需xu要yao特te別bie注zhu意yi的de。第di一yi是shi脂zhi肪fang需xu要yao經jing過guo反fan複fu抽chou提ti，直zhi至zhi前qian後hou兩liang次ci稱cheng重zhong不bu超chao過guo萬wan分fen之zhi三san一yi下xia才cai能neng視shi為wei恒heng重zhong；第二是要水浴鍋的溫度，溫度不宜太高
，一般40-50℃就可以了
，因為乙醚的沸點為35℃
，如果溫度太過，那麼肯定會對實驗造成一定的影響。
    在使用脂肪測定儀測定大豆脂肪含量的過程中，還會用到其他的一些工具，比如天平、幹燥箱
、幹燥器、粉碎機或研缽、濾紙、脫脂線
、長鑷子、廣口瓶、坩(gan)堝(guo)鉗(qian)等(deng)
，但(dan)是(shi)這(zhe)些(xie)工(gong)具(ju)都(dou)是(shi)為(wei)了(le)配(pei)合(he)脂(zhi)肪(fang)測(ce)定(ding)儀(yi)測(ce)定(ding)使(shi)用(yong)的(de)。因(yin)此(ci)測(ce)定(ding)大(da)豆(dou)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)的(de)核(he)心(xin)還(hai)是(shi)脂(zhi)肪(fang)測(ce)定(ding)儀(yi)
，熟(shu)練(lian)掌(zhang)握(wo)儀(yi)器(qi)的(de)使(shi)用(yong)步(bu)驟(zhou)和(he)注(zhu)意(yi)事(shi)項(xiang)是(shi)每(mei)一(yi)個(ge)操(cao)作(zuo)人(ren)員(yuan)都(dou)應(ying)該(gai)熟(shu)練(lian)掌(zhang)握(wo)的(de)基(ji)本(ben)，隻(zhi)有(you)做(zuo)好(hao)了(le)這(zhe)些(xie)基(ji)本(ben)工(gong)作(zuo)，才(cai)有(you)可(ke)能(neng)做(zuo)好(hao)大(da)豆(dou)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)測(ce)定(ding)工(gong)作(zuo)，提(ti)高(gao)原(yuan)料(liao)品(pin)質(zhi)篩(shai)選(xuan)的(de)技(ji)術(shu)水(shui)平(ping)，保(bao)證(zheng)糧(liang)油(you)市(shi)場(chang)的(de)穩(wen)健(jian)發(fa)展(zhan)。