糧食流通從產地收儲
、運輸到加工廠，要經過三裝、三包、三卸、三拆過程
，耗費的資材數量大，不能適應快速調
、運
、接
、卸，效率低下，並且糧食在流通過程中的損失嚴重。隨著現代物流的發展，散裝、散卸、散儲、散運(四散)糧食物流量占發達國家糧食物流量90％以上
，加上現代集約型的加工體係構建了發達國家糧食物流最主要的特征。糧食儲運的“四散”作業
，是全球性的大趨勢。與包裝糧儲運相比，糧食物流“四散”作業可以提高流通過程中各個作業環節的生產率，大大降低糧食流通費用，減少糧食在流通過程中的損耗，提高糧食流通效率。“八五”期間
，為了逐步解決糧食流通設施建設滯後於糧食生產發展的問題，國家投資8億元，建設了18個機械化骨幹糧庫。1994年以來利用世界銀行貸款，改善中國糧食流通設施，投資82億元
，建成64個機械化中轉庫

，8個機械化港口庫，添置L18專用散糧火車2 400輛


，3 000噸級散糧船4艘及部分散糧汽車。1998年開始
，利用343億元國債
，建成1 112個國庫。國家先後新增倉容約5 800wandun，qijixiehuachengduhezidonghuakongzhijiquansanzhuanghuaxitongjundadaomuqianguojixianjinshuiping。zhexiexiangmudejianshehetourushiyongjiangduizhongguoliangshichuyunfangshigaibianheliangshiliutongxiandaihuachanshengjidadeyingxiang，weishixianliangshi“四散”作業提供了設施保證。糧食流通散裝、散卸


、散運
、散存是中國糧食物流發展的必然趨勢。

　　2 稻穀流通向糙米流通方向發展

　　糙米流通是將收獲的稻穀就地幹燥、脫殼，以糙米形式儲存、運輸，然後加工成精米進入消費市場。糙米流通可以減少20％重量和30％體積運輸，可降低50％的流通成本和節省倉容；準低溫條件儲存糙米，可以提高大米食用品質；糙(cao)米(mi)流(liu)通(tong)有(you)利(li)於(yu)減(jian)少(shao)城(cheng)市(shi)的(de)環(huan)境(jing)汙(wu)染(ran)，也(ye)有(you)利(li)於(yu)稻(dao)穀(gu)深(shen)加(jia)工(gong)和(he)副(fu)產(chan)品(pin)的(de)綜(zong)合(he)利(li)用(yong)。日(ri)本(ben)等(deng)國(guo)多(duo)年(nian)來(lai)實(shi)施(shi)的(de)糙(cao)米(mi)流(liu)通(tong)，產(chan)生(sheng)了(le)極(ji)大(da)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)和(he)環(huan)境(jing)效(xiao)益(yi)。中(zhong)國(guo)過(guo)去(qu)稻(dao)穀(gu)流(liu)通(tong)占(zhan)很(hen)大(da)的(de)比(bi)重(zhong)，近(jin)年(nian)大(da)米(mi)成(cheng)為(wei)稻(dao)米(mi)運(yun)輸(shu)的(de)主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)，東(dong)北(bei)大(da)米(mi)外(wai)運(yun)量(liang)超(chao)出(chu)稻(dao)穀(gu)外(wai)運(yun)量(liang)的(de)40％，廣東大米運入量占稻穀運入量的5―6倍(bei)。糙(cao)米(mi)流(liu)通(tong)技(ji)術(shu)已(yi)作(zuo)為(wei)國(guo)家(jia)科(ke)技(ji)攻(gong)關(guan)項(xiang)目(mu)進(jin)行(xing)研(yan)究(jiu)論(lun)證(zheng)，東(dong)北(bei)糙(cao)米(mi)南(nan)下(xia)通(tong)道(dao)已(yi)開(kai)始(shi)建(jian)設(she)。糙(cao)米(mi)流(liu)通(tong)將(jiang)是(shi)糧(liang)食(shi)儲(chu)運(yun)和(he)碾(nian)米(mi)工(gong)業(ye)應(ying)用(yong)前(qian)景(jing)廣(guang)闊(kuo)的(de)一(yi)項(xiang)技(ji)術(shu)。

　　3  原糧流通向成品糧流通方向發展

　　中zhong國guo糧liang食shi產chan銷xiao區qu域yu不bu平ping衡heng，如ru小xiao麥mai主zhu產chan區qu在zai黃huang淮huai海hai地di區qu，成cheng品pin糧liang消xiao費fei麵mian向xiang全quan國guo，玉yu米mi主zhu產chan區qu在zai東dong北bei，玉yu米mi向xiang南nan方fang主zhu銷xiao區qu運yun輸shu有you很hen多duo瓶ping頸jing。糧liang食shi流liu通tong基ji礎chu設she施shi布bu局ju存cun在zai不bu盡jin合he理li的de方fang麵mian，由you於yu鐵tie路lu
、交通設施的限製，主產區儲存的大量儲備糧不能及時運到銷區，使主銷區的糧食需求不能得到及時滿足。糧食生產、儲備、加工和消費區域分布的不協調
，儲備品種(原糧和成品糧)與消費需求在空間上的不一致，增加了糧食的儲備、運輸和加工的壓力
，阻礙了糧食流通產業整體效益的發揮。近兩年
，全國大米鐵路運量已經遠遠超過稻穀，麵粉運量已接近小麥。河南、山東、hebeidengxiaomaizhuchanquxiaomaiwaiyunliangjianshao

，ermianfenwaiyunliangmingxianzengjia，chengpinhualiutongdequshishifenmingxian。suizhezhongguojiaotongyunshutiaojianheliangshiliutongjishujisheshidegaishan，sanliangchuyun、麵mian粉fen散san運yun及ji糙cao米mi流liu通tong技ji術shu的de推tui進jin
，小xiao麥mai在zai產chan地di加jia工gong成cheng麵mian粉fen，稻dao穀gu將jiang在zai產chan地di加jia工gong成cheng糙cao米mi，玉yu米mi將jiang主zhu要yao在zai產chan地di轉zhuan化hua或huo加jia工gong成cheng工gong業ye品pin，由you原yuan糧liang流liu通tong向xiang半ban成cheng品pin
、成品糧流通方向發展
，即由原糧流向城市和消費區向原糧在產地加工
，形成半成品、成品糧
、加工副產品或工業品向城市和消費區流通的方向發展。

　　4  農戶個體分散儲糧向集中代儲方向發展

　　中國糧食生產是以一家一戶的小規模分散化為主，而且農村糧食儲量大。農村儲糧約占全國糧食儲存量的2／3
，常年糧食儲存2．5億噸以上，但農村儲糧分散在千家萬戶，而且規模較小
，農民對糧食重產輕儲，儲糧設施簡陋，技術落後，管理粗放，蟲、黴、鼠、雀對糧食的損失和汙染非常嚴重(占儲糧的12％)。減(jian)少(shao)農(nong)村(cun)儲(chu)糧(liang)損(sun)失(shi)，實(shi)現(xian)農(nong)民(min)增(zeng)產(chan)增(zeng)收(shou)，是(shi)提(ti)高(gao)中(zhong)國(guo)糧(liang)食(shi)儲(chu)藏(zang)整(zheng)體(ti)技(ji)術(shu)水(shui)平(ping)，保(bao)護(hu)糧(liang)食(shi)產(chan)後(hou)生(sheng)產(chan)力(li)

，保(bao)障(zhang)糧(liang)食(shi)安(an)全(quan)，建(jian)設(she)新(xin)農(nong)村(cun)和(he)促(cu)進(jin)整(zheng)個(ge)社(she)會(hui)穩(wen)定(ding)的(de)重(zhong)要(yao)方(fang)麵(mian)。

　　suizheguojiazhengfujiliangshibumenzhongshinongcunliangshichubei，jiadanonghuchuliangjishuyanjiudeliduhezijindetouru，jicengguoyouhuominyingliangshishouchuqiyejichandiliangshijiagongqiye，liyongliangshishouchusheshi
，kaizhannonghuliangshishouhuohoujiyuehuachulijishukaifayujicheng，jiangfensanzaiqianjiawanhudechuliangjizhongdaichu，tansuoxinxingdenongcunliangshichanhoushouchujiyuehuapeitaofuwutixi，zuodaoquyong
、存儲方便

，降低糧食產後損失和儲藏費用，將是農村儲糧的發展方向。

　　5  常規儲糧向綠色生態儲糧方向發展

　　發達國家糧食資源豐富
，糧食儲存時間短、數量少，糧食儲存不僅注重數量，更關注儲糧的內在品質和營養變化
，以低溫、氣調、生物、物理和綜合防治相結合的綠色儲糧技術是主要的特色。針對中國糧食產後損失大、儲糧時間長
、chongmeiduichuliangdeweihaiyanzhong，huaxueshachongjiduichuliangzaochengwuran，yingxianglvseshipinshengchanhewuranhuanjingdengzhongdawenti，yichuliangshengtaixitonglilunweijichu，lvsehuanbaoweiyuanze，jiansunbaozhiweizhongxin，jianshelvseshengtailiangshichuzangjishutixi
，shixianyouchuantongdechangguichuliangxianglvseshengtaichuliangzhuanbian
，shixianyigaishanhuanjingheyanhuanchenhuaweizhudekechixufazhan
，shixianliangshishengchan、流通和消費的全過程綠色化，已經成為中國糧食儲藏的發展方向。

　　6  規模化、集約化、產業化加工和資源綜合利用

　　為了增強企業的實力、降低生產成本、積極參與國內和國際市場競爭
，規模化
、產業化生產、jiyuehuajingyingyishiqiyefazhandebiranqushi，yeshiliangshijiagongyefazhandejibentezheng。tongguoliangyougongyejiegoudetiaozhengheziyuanzhenghe，shixianliangyougongyejiyuehuajingying
，jiyuanliaoshengchan、采購、倉儲、加工和貿易為一體
，集小麥、稻米、玉米
、大豆加工於一體
，培育一批糧油加工的龍頭企業、名牌產品和產業集群
，擴大生產規模，組建企業集團，降低投資、運行和生產管理費用
，是當前中國糧油工業的發展趨勢。

　　據統計，目前世界糧食資源有效利用率的總體水平還很低，平均有效利用率還不到60％，糧(liang)食(shi)資(zi)源(yuan)的(de)有(you)效(xiao)利(li)用(yong)是(shi)世(shi)人(ren)所(suo)關(guan)注(zhu)的(de)重(zhong)要(yao)課(ke)題(ti)。中(zhong)國(guo)糧(liang)食(shi)加(jia)工(gong)副(fu)產(chan)品(pin)的(de)綜(zong)合(he)利(li)用(yong)產(chan)品(pin)開(kai)發(fa)較(jiao)少(shao)

，附(fu)加(jia)值(zhi)還(hai)很(hen)低(di)。適(shi)應(ying)建(jian)設(she)節(jie)約(yue)型(xing)社(she)會(hui)和(he)發(fa)展(zhan)循(xun)環(huan)經(jing)濟(ji)的(de)戰(zhan)略(lve)，如(ru)何(he)對(dui)糧(liang)食(shi)進(jin)行(xing)再(zai)加(jia)工(gong)和(he)深(shen)加(jia)工(gong)
，提(ti)高(gao)糧(liang)食(shi)加(jia)工(gong)的(de)成(cheng)品(pin)率(lv)和(he)副(fu)產(chan)品(pin)的(de)綜(zong)合(he)利(li)用(yong)，促(cu)進(jin)糧(liang)油(you)加(jia)工(gong)產(chan)業(ye)鏈(lian)延(yan)伸(shen)和(he)糧(liang)油(you)資(zi)源(yuan)的(de)轉(zhuan)化(hua)增(zeng)值(zhi)，充(chong)分(fen)節(jie)約(yue)糧(liang)食(shi)資(zi)源(yuan)並(bing)加(jia)以(yi)高(gao)效(xiao)利(li)用(yong)，將(jiang)是(shi)糧(liang)食(shi)工(gong)業(ye)的(de)中(zhong)心(xin)任(ren)務(wu)和(he)新(xin)的(de)經(jing)濟(ji)增(zeng)長(chang)點(dian)。

　　7  主食品工業化發展方向

　　目mu前qian中zhong國guo主zhu食shi品pin的de工gong業ye化hua水shui平ping非fei常chang低di
，主zhu食shi產chan品pin在zai整zheng個ge食shi品pin工gong業ye中zhong占zhan的de比bi重zhong很hen小xiao。國guo際ji上shang發fa達da國guo家jia食shi品pin加jia工gong的de主zhu體ti以yi主zhu食shi加jia工gong為wei主zhu，居ju民min消xiao費fei的de食shi物wu中zhong，工gong業ye化hua食shi品pin達da到dao70％左右，有的達到90％以上
，而中國僅為15％--20％。隨著社會進步、科學技術的發展及人們生活水平的提高，對於一日三餐的基本消費，已越來越崇尚“營養
、安全、方便
、可口”。堅jian持chi以yi人ren為wei本ben，按an照zhao科ke學xue發fa展zhan觀guan的de要yao求qiu，從cong全quan麵mian建jian設she小xiao康kang社she會hui的de總zong目mu標biao出chu發fa
，加jia速su改gai善shan廣guang大da人ren民min主zhu食shi消xiao費fei現xian狀zhuang，大da力li推tui進jin主zhu食shi品pin工gong業ye化hua生sheng產chan

，是shi維wei護hu糧liang食shi和he食shi物wu安an全quan的de重zhong要yao舉ju措cuo
，是shi未wei來lai糧liang食shi加jia工gong業ye向xiang食shi品pin加jia工gong業ye延yan伸shen發fa展zhan的de主zhu要yao方fang向xiang，也ye是shi中zhong國guo糧liang食shi食shi品pin工gong業ye發fa展zhan的de重zhong點dian之zhi一yi。主zhu食shi品pin工gong業ye化hua主zhu要yao包bao括kuo麵mian製zhi主zhu食shi品pin工gong業ye化hua(方便麵、饅頭、冷藏冷凍麵製品)

、米製主食品工業化(米飯、米線、米粉、方便米飯和冷藏冷凍方便米製食品)等。

　　8  糧食流通信息化方向

　　美國、加拿大、aodaliyadengguo
，liangshishichanghuachengdugao，xinxihuajishuzailiangshiliutonglingyuguangfanyingyong。youzhuanmendejigoukaifaheyingyonggaoxinjishu
，ruliyongweixingyaoganjishuzhuangbeiyuceshijienongyeshengchanqingkuang，tongguowangluoxinxihedianzishangwupingtai，fenxiguoneiheguojiqihuohexianhuoshichangxinxi，yucequanqiuliangshidexuqiuxingshi，jishitiaozhengliangjiahemaoyicelve；糧食的倉儲與運輸設施之間銜接配套，實施信息管理；liangshichuzangjiliutongguocheng，tongguoyanjiuliangshipinzhicedingfangfa
，yunyongxinxichulijishu，kaifashujuguanlixitong，baliangshiliutongzhongpinzhicedinggegehuanjietongguoxinxixitongjieheqilai，jinxingliangshipinzhigenzongguanli，congnongchangshougouliangshidaozuizhongxiaofeidequanguochengshishizhilianganquankongzhi。suizhezhongguoliangshiliutongdeshichanghuahexinxijishudefazhan，zailiangshiliutongchanyedewuliujishu
、儲運技術、加工技術、貿易技術、質量標準化技術、糧食安全預警、國家糧食宏觀調控和安全保障等方麵，糧食流通信息化的應用需求和發展前景十分廣闊。

                                                                       來源:中華麵粉網