定氮儀蒸餾器是檢測糧食
、種子、飼(si)料(liao)等(deng)農(nong)產(chan)品(pin)氮(dan)含(han)量(liang)的(de)專(zhuan)用(yong)儀(yi)器(qi)
，根(gen)據(ju)蛋(dan)白(bai)質(zhi)中(zhong)氮(dan)的(de)含(han)量(liang)恒(heng)定(ding)原(yuan)理(li)研(yan)製(zhi)。儀(yi)器(qi)有(you)手(shou)動(dong)和(he)自(zi)動(dong)兩(liang)種(zhong)操(cao)作(zuo)模(mo)式(shi)，手(shou)動(dong)模(mo)式(shi)下(xia)一(yi)般(ban)可(ke)以(yi)分(fen)五(wu)步(bu)操(cao)作(zuo)。

    第一步：加(jia)酸(suan)以(yi)及(ji)加(jia)堿(jian)量(liang)的(de)確(que)定(ding)。按(an)消(xiao)煮(zhu)樣(yang)品(pin)時(shi)加(jia)入(ru)硫(liu)酸(suan)量(liang)計(ji)算(suan)出(chu)所(suo)需(xu)加(jia)入(ru)氫(qing)氧(yang)化(hua)鈉(na)的(de)量(liang)，根(gen)據(ju)消(xiao)煮(zhu)液(ye)中(zhong)氮(dan)的(de)大(da)約(yue)含(han)量(liang)計(ji)算(suan)所(suo)需(xu)加(jia)入(ru)的(de)硼(peng)酸(suan)量(liang)。根(gen)據(ju)計(ji)算(suan)量(liang)確(que)定(ding)加(jia)堿(jian)時(shi)間(jian)和(he)加(jia)硼(peng)酸(suan)時(shi)間(jian)。
    第二步：開啟定氮儀蒸餾器。打開電源開關，顯示屏上顯示出“P”。按“轉換”鍵，硼酸狀態指示燈亮，按加好鍵或按減號鍵，設定加硼酸時間。再按“轉換”鍵，使加堿狀態指示燈亮，按加號鍵或按減號鍵，設定加堿時間。
    第三步：將空的三角瓶放在托盤上，此時托盤處在高位。把裝有樣品的消煮管放在托盤上，要與上端的橡膠塞裝緊。
    第四步：按下定氮儀蒸餾器“啟動”鍵jian，儀yi器qi開kai始shi自zi動dong向xiang三san角jiao瓶ping中zhong加jia硼peng酸suan
，向xiang消xiao煮zhu管guan內nei加jia堿jian，然ran後hou進jin入ru蒸zheng餾liu狀zhuang態tai
，待dai三san角jiao瓶ping中zhong冷leng凝ning液ye達da到dao預yu定ding體ti積ji量liang時shi，三san角jiao瓶ping托tuo盤pan落luo下xia，再zai蒸zheng餾liu12s後蒸餾停止工作，發出提示聲。在蒸餾過程中吸收液逐漸變成藍綠色。若用手動蒸餾，要用pH試紙測試一下蒸餾液，根據酸堿性判斷是否蒸餾結束。若pH試紙顯中性或酸性

，即說明蒸餾結束，若顯堿性
，需要再繼續蒸餾直至顯中性或酸性。
    第五步：取下三角瓶，用酸滴定管滴定三角瓶中的液體
， 顏色由藍綠色變為磚紅色

，即到達終點。按含氮量-粗蛋白質含量公式進行計算，取得測定結果。