降落數值測定儀是(shi)糧(liang)食(shi)檢(jian)測(ce)儀(yi)器(qi)中(zhong)不(bu)可(ke)缺(que)少(shao)的(de)一(yi)款(kuan)設(she)備(bei)，市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)也(ye)比(bi)較(jiao)高(gao)。該(gai)儀(yi)器(qi)是(shi)用(yong)來(lai)測(ce)定(ding)穀(gu)物(wu)中(zhong)澱(dian)粉(fen)酶(mei)活(huo)性(xing)的(de)專(zhuan)用(yong)儀(yi)器(qi)，適(shi)用(yong)於(yu)小(xiao)麥(mai)粉(fen)測(ce)定(ding)。在(zai)糧(liang)食(shi)貯(zhu)藏(zang)、麵粉加工、食品加工等領域中應用廣泛。

    降落數值測定儀的工作原理：小麥粉的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，並因其中α―澱dian粉fen酶mei活huo性xing的de不bu同tong而er使shi糊hu化hua物wu的de澱dian粉fen不bu同tong程cheng度du的de被bei液ye化hua，液ye化hua程cheng度du不bu同tong，攪jiao拌ban器qi在zai糊hu化hua物wu中zhong下xia降jiang速su度du不bu同tong
，降jiang落luo值zhi的de高gao低di也ye就jiu表biao明ming了le相xiang應ying的deα―澱粉酶活性的差異，降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數來表示的，降落值愈低表明α―澱粉酶的活性愈高。
    zaishiyongqianyingxianjianzhadangdidianyuanyuyiqibiaomingdedianyuandianyashifouxiangfu
，ruguodianyuanruanxianyousunhuai，bixuxunzhaozhuanyerenshijinxinggenghuanzaishiyong，dianyuandechazuoyinggaishiyongsanxinchazuo
，quebaokekaojiedi。yiqideshiyongyingjingguoyidingdepeixun
，bulejieyiqidegongzuorenyuanwusizishiyong。zaizuzhuang
、卸下或者調整降落數值測定儀的任何附件之前，一定要先拔下產品的電源插頭。