1.標準的概念與分類

標準是對重複性事物或概念所做的統一規定
，它以科學、技(ji)術(shu)和(he)實(shi)踐(jian)經(jing)驗(yan)的(de)綜(zong)合(he)成(cheng)果(guo)為(wei)基(ji)礎(chu)，經(jing)有(you)關(guan)方(fang)麵(mian)協(xie)商(shang)一(yi)致(zhi)，由(you)主(zhu)管(guan)部(bu)門(men)批(pi)準(zhun)，以(yi)特(te)定(ding)形(xing)式(shi)發(fa)布(bu)
，作(zuo)為(wei)共(gong)同(tong)遵(zun)守(shou)的(de)準(zhun)則(ze)和(he)依(yi)據(ju)。按(an)照(zhao)標(biao)準(zhun)化(hua)層(ceng)級(ji)
、標準作用和有效的範圍，可以將其劃分為不同層次和級別的標準。

（1）國際標準 由國際標準化或標準組織製定，並公開發布的標準。國際標準化組織（Interna-tionaJ Organization for Standardization）是世界上最大的非政府性標準化專門機構，它在國際標準化中占主導地位。ISO9000是指導組織建立質量體係，ISO14000是幫助建立環境管理體係，以協調世界範圍內的標準化工作，利於國際物資交流和互助。一些國際組織，如國際計量局（BIPM）、食品法典委員會（CAC），世界衛生組織（WHO）等製訂、發布的標準也是國際標準。

（2）區域標準 由某一區域標準組織製定並公開發布的標準，如歐洲標準化委員會（CEN）發布的歐洲標準（EN）就是區域標準。

（3）國家標準 由國家標準團體製定並公開發布的標準，如ANSI

、BS、NP
、DIN

、JIS等是美、英

、法、德、日等國國家標準的代號。我國的國家標準由國家技術監督局批準發布，國家標準的代號為GB（強製性標準）和GB/T（推薦性標準）。

（4）行業標準 由行業標準化團體發布、在某行業的範圍內統一實施的標準。根據《中華人民共和國標準化法》的規定：由我國各主管部、委（局）批(pi)準(zhun)發(fa)布(bu)，在(zai)該(gai)部(bu)門(men)範(fan)圍(wei)內(nei)統(tong)一(yi)使(shi)用(yong)的(de)標(biao)準(zhun)
，稱(cheng)為(wei)行(xing)業(ye)標(biao)準(zhun)。行(xing)業(ye)標(biao)準(zhun)是(shi)對(dui)沒(mei)有(you)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)而(er)又(you)需(xu)要(yao)在(zai)全(quan)國(guo)某(mou)個(ge)行(xing)業(ye)範(fan)圍(wei)內(nei)統(tong)一(yi)的(de)技(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)所(suo)製(zhi)定(ding)的(de)標(biao)準(zhun)，如(ru)NY、LY、QB、SB等是農業、林業、輕工、商業行業的標準代號。

（5）地方標準 由一個國家的地方部門製定並公開發布的標準。我國的地方標準是對沒有國家標準和行業標準而又需要在省、自治區、直轄市範圍內統一的產品安全
、衛生要求、環境保護、食品衛生、節能等有關要求所製定的標準，它由省級標準化行政主管部門統一組織製訂、審批、編號和發布。地方標準的代號由漢語拚音字母“DB”加上省
、自治區、直轄市行政區劃代碼前兩位數再加斜線組成，例如：山西省強製性地方標準代號為DBl4/，山西省推薦性地方標準代號為DBl4/T。

（6）企業標準 有些國家又稱公司標準，是由企事業單位自行製定、發布的標準

，是對企業範圍內需要協調
、統一的技術要求
、管理要求和工作要求所製定的標準。我國的企業標準代號為Q/XXX，XXX為能表示企業名稱的3個漢語拚音的第一個字母。

2.我國糧食原料品質檢驗標準的狀況

與糧食原料品質檢驗有關的標準可概括為以下幾類。

（1）糧食質量標準 規定產品質量特性應達到的技術要求，稱為產品質量標準。糧食質量標準是糧食生產、檢驗和評定質量的技術依據，如中華人民共和國國家標準一玉米（CB1353-1999）。

（2）糧食檢測方法標準 以產品性能與質量方麵的檢測

、試驗方法為對象而製定的標準稱為檢測、試驗方法標準。檢測、試驗方法標準包括操作和精度要求等方麵的統一規定和對所用儀器、設備、檢測或試驗條件、方法、步驟
、數據計算、結果分析、合格標準及複驗規則等方麵的統一規定。如GB/T5490-1985糧食、油料及植物油脂檢驗一般規則
，GB/T5492-1985糧食、油料色澤
、氣味、口味鑒定法等。

（3）糧食衛生標準 為保護人體健康

，對食品
、醫藥及其他用品在衛生要求方麵所製訂的標準稱為衛生標準。如GB2715-81糧食衛生標準， GB/T5009.36-1996糧食衛生標準的分析方法等。

（4）綠色食品標準 由農業部中國綠色食品發展中心管理認證，如綠色食品――大豆（Ny/T285-95）。綠色食品標誌已經國家工商行政管理局商標局批準注冊，其中A級綠色食品標誌與標準字體為白色，底色為綠色；AA級綠色食品標誌與標準字體為綠色，底色為白色。“綠色食品”的圖案是兩片嫩綠的鮮葉在初升的陽光下慢慢伸展。

    （5）有機食品標準 由國家環保局有機食品發展中心管理認證。從國外的情況看，德國有機食品僅占5%，美國生態農業的小麥
、玉米和大豆產量相當於常規農業產量的44%～50%。農作物氮素營養的60%來自化肥
，化肥仍然是糧食增產的主要要素；農藥可挽回15%左右的農產品損失。中國加入WTOyihou
，chuantongdeguanshuibileizailiangshimaoyizhongdezuoyongzhubujianruo
，yikongzhiliangshizhiliangweizhongxindejishuxingbileijiaju，duiwoguoliangshizhiliangbiaozhunyuanquantixidejianshetichulexindegenggaodeyaoqiu。http://www.98fo.cn