本標準參照采用因際標準ISO 1666一1973《澱粉水分測定方法》。

    1.主題內容與適用範圍
    本標準規定了烘箱卜燥測定澱粉水分的萬法。
    本標準適用於在130℃、l個大氣壓下澱粉化學性質穩定的澱粉樣品。

    2.術語
    以樣品損失重量對樣品原重量的重量百分比來表示。

    3.原理
    將樣品放在溫度為130～133℃，一個大氣壓的電加熱烘箱內幹燥90min

，得到樣品的損失重量。

    4.儀器
    4.1 分析天平。
    4.2 金屬碟:在測試條件下不受澱粉影響。碟表麵應均勻分布測試樣品，不得超過0.3g/cm2。其規格為直徑55～65mm
，高度15～3Omm，壁厚約0.5mm。
    4.3 恒溫烘箱:電加熱並有適當的空氣循環，有控製裝置可使測試樣品周圍空氣和放置測試樣品之架子的溫度在130～133℃的範圍內。
    4.4 幹燥器:內有有效充足的幹燥劑和一個多孔金屬厚板。

    5.分析步驟
    5.1 樣品的準備
    所測樣品應充分混合後放在密封和防潮的容器內。取樣後迅速密封，以備下次測試時再取。
    5.2 樣品量
    金屬碟(4.2)經130℃幹燥和在幹燥器(4.4)內冷卻後，稱取碟和蓋子重量，精確至0,001g。把5±0.25g的de充chong分fen混hun合he樣yang品pin倒dao入ru碟die內nei
，樣yang品pin不bu能neng含han有you硬ying塊kuai和he團tuan狀zhuang物wu
，碟die內nei部bu盡jin量liang最zui小xiao暴bao露lu於yu外wai界jie。將jiang樣yang品pin均jun勻yun分fen布bu在zai碟die底di麵mian上shang，蓋gai上shang蓋gai子zi即ji刻ke稱cheng重zhong以yi確que定ding測ce試shi物wu的de重zhong量liang，精jing確que至zhi0.001g。
    5.3 測定
    將盛有樣品的碟放入已預熱到130℃的幹燥烘箱(4.3)中
，蓋可靠在碟子旁，在130～133℃範圍內幹燥90min。
    完成之後
，迅速蓋上蓋子放入幹燥器中。
    注:不應在幹燥器中將碟疊放。
    經30～45min後
，碟在幹燥器內冷卻至室溫。
    將碟從幹燥器內取出後2min內稱重，精確至0.OO1g。
    5.4 測定次數
    對同一樣品(5・1)進行二次測定。

    6.結果的表示
    6.1 計算方法
    水分以樣品損失重量對樣品原重量的重量百分比表示，

    X=[(m1-m2)/(m1-m0)]×100

    式中
    X-樣品水分含量
，%；
    m0-幹燥後空碟和蓋的重量
，g；
    m1-幹燥前帶有樣品的碟和蓋的重量，g
；
    m2-幹燥後帶有樣品的碟和蓋的重量，g；
    如允許差符合要求，取二次測定的算術平均值為結果。
    結果保留一位小數。

    6.2 允許差
    分析人員同時或迅速連續進行二次測定，其結果之差的絕對值。該值應不超過平均結果的0.2%。