xiaomaipinzhichayizaihendachengdushangyingxiangqijingjijiazhi，qizhongdanbaizhihanliangshihengliangjiagongpinzhidezhongyaozhibiao。danbaizhiweifuzadehandanyoujihuahewu，qihanliangcedingtongchangcaiyongjingdiandekaishidingdanfa，cifashishipinbiaozhunGB/T5009.5-2003的法定檢測方法，但由人工操作，比較費時，檢測結果的準確性易受人為因素影響，且所需試劑較多，對環境不利。現國際上普遍采用蛋白質測定儀(因為該方法所測定的氮的含量不僅僅是蛋白質中的氮的含量
，所以蛋白質測定儀也叫粗蛋白測定儀)檢測蛋白質，該法具有自動、省時、準確，減少環境汙染等優點。

    經jing典dian的de凱kai氏shi定ding氮dan法fa與yu自zi動dong定ding氮dan儀yi的de原yuan理li是shi一yi致zhi的de，不bu同tong之zhi處chu在zai於yu前qian者zhe使shi用yong經jing典dian凱kai氏shi定ding氮dan燒shao瓶ping及ji定ding氮dan蒸zheng餾liu裝zhuang置zhi進jin行xing樣yang品pin消xiao化hua和he蒸zheng餾liu，手shou工gong滴di定ding計ji算suan結jie果guo；而後者利用消化爐和氮含量自動測定儀器獨立進行計算。

    自動定氮儀已廣泛地用於牛奶、大豆
、肉製品、食用菌
、肥料等不同樣品的檢測，結果與經典的凱氏定氮法一致。全自動定氮儀能自動式蒸餾控製、自動加水
、自動水位控製、自動停水和水壓過低則會自動報警。自動定氮儀有人工模式和自動模式兩種運作狀態。自動模式的話，定氮儀一次完成加堿
、加硼酸
、蒸餾，氨氣吸收整個過程，加硼酸和加堿的體積以及蒸餾和吸收過程的時間都可以自行設定。而處於人工模式的話，加硼，加堿 和蒸餾吸收三個過程可以單獨人工操作

，體積
，時間自行控製，滿足專業用戶需求。