kaishidingdanyishiliyongjingdiandekaishidingdanfa，laicedingwuzhizhongdandehanlianghuozheshidanbaizhidehanliangdeyiqi。kaishidingdanyiyoujizhongleixing，ancaozuomoshifen，kefenwei全自動定氮儀和半自動定氮儀；按消化爐孔數分，可分為KDN-04C凱氏定氮儀和KDN-20C凱氏定氮儀
，分別為4孔消化爐和20孔消化爐。其中全自動定氮儀包括消化爐和蒸餾器兩個裝置。而自動定氮儀常用來測定物質中蛋白質的含量
，因此又稱為蛋白質測定儀。

全自動定氮儀包括消化爐和蒸餾器。其中消化爐的主要功能是對樣品進行消化。首先將樣品研磨至碎末，然後取固體5g放入消化管，或者如果是液體樣品
，則用量筒量取15ml樣品

，倒入消化管。然後將濃硫酸沿消化管璧倒入消化管，與樣品混合。將消化管放入消化爐內。消化爐分為4孔、8孔、12孔和20孔(kong)
，分(fen)別(bie)能(neng)對(dui)不(bu)同(tong)樣(yang)品(pin)數(shu)進(jin)行(xing)同(tong)時(shi)消(xiao)化(hua)。其(qi)中(zhong)消(xiao)化(hua)爐(lu)又(you)可(ke)以(yi)分(fen)為(wei)分(fen)路(lu)數(shu)顯(xian)消(xiao)化(hua)爐(lu)和(he)液(ye)晶(jing)梯(ti)度(du)消(xiao)化(hua)爐(lu)。液(ye)晶(jing)梯(ti)度(du)消(xiao)化(hua)爐(lu)可(ke)以(yi)設(she)定(ding)三(san)個(ge)梯(ti)度(du)溫(wen)度(du)
，然(ran)後(hou)分(fen)梯(ti)度(du)升(sheng)溫(wen)
；分路數顯消化爐則是采用數顯控溫

，采用紅外加熱，速度快，穩定性高

，而且可以雙重顯示設定溫度與實際溫度。

蒸餾器則主要是對樣品進行蒸餾、滴定。當樣品經過消化後，在消化管內加入少許蒸餾水（防止加入氫氧化鈉時與濃硫酸劇烈反應），然ran後hou將jiang消xiao化hua管guan放fang入ru蒸zheng餾liu器qi內nei。之zhi後hou可ke以yi采cai取qu自zi動dong模mo式shi
，直zhi接jie在zai蒸zheng餾liu器qi麵mian板ban上shang按an加jia堿jian
，儀yi器qi會hui自zi動dong往wang消xiao化hua管guan中zhong加jia堿jian，同tong時shi打da開kai蒸zheng餾liu水shui出chu開kai關guan，讓rang水shui蒸zheng氣qi經jing過guo消xiao化hua管guan。隨sui著zhe反fan應ying的de不bu斷duan進jin行xing，消xiao化hua管guan內nei會hui產chan生sheng氨an氣qi，氨an氣qi的de沸fei點dian是shi50℃左(zuo)右(you)，因(yin)此(ci)在(zai)水(shui)蒸(zheng)氣(qi)的(de)作(zuo)用(yong)下(xia)，氨(an)氣(qi)會(hui)不(bu)斷(duan)溢(yi)出(chu)
，然(ran)後(hou)經(jing)過(guo)冷(leng)卻(que)到(dao)達(da)旁(pang)邊(bian)盛(sheng)有(you)硼(peng)酸(suan)的(de)錐(zhui)形(xing)瓶(ping)中(zhong)。用(yong)硼(peng)酸(suan)吸(xi)收(shou)氨(an)氣(qi)，然(ran)後(hou)在(zai)用(yong)相(xiang)應(ying)的(de)稀(xi)酸(suan)進(jin)行(xing)滴(di)定(ding)，最(zui)後(hou)我(wo)們(men)根(gen)據(ju)消(xiao)耗(hao)的(de)酸(suan)的(de)量(liang)
，來(lai)計(ji)算(suan)氮(dan)的(de)含(han)量(liang)或(huo)者(zhe)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)含(han)量(liang)。

    全自動定氮儀現已廣泛用於糧食、食品、乳製品、飲料、土壤、水質中氮或者蛋白質含量的測定。