【本資訊由中國糧油儀器網提供】紛紛揚揚的“家樂福進場費”問題終於告一段落，不過解決方案以及個中原因，除了一個“流通成本”之外，沒有別的解答。實際上，CPI不bu斷duan走zou高gao
，讓rang國guo人ren對dui價jia格ge越yue來lai越yue敏min感gan，尤you其qi是shi信xin息xi流liu動dong越yue來lai越yue通tong暢chang之zhi後hou，產chan品pin從cong產chan地di到dao銷xiao售shou終zhong端duan，同tong種zhong產chan品pin國guo內nei比bi國guo外wai還hai貴gui的de情qing況kuang下xia，不bu少shao人ren開kai始shi驚jing呼hu：流通成本為何這麼高
？錢被誰賺去了？或許
，將流通成本中的“通路費用”分解出來，可以勉強看清這點。本期調查將追隨“通路”。
　　“通路”價格漲幅難以承受
　　“江西胡蘿卜運到北京

，要6塊多錢一斤”
　　2011年2月8日，大年初六，剛剛處理完年節期間餐館的活兒

，劉老板就從北京殺到了江西，為餐館原材料供應的事情忙活。
　　雖sui然ran在zai北bei京jing隻zhi有you四si家jia連lian鎖suo店dian，暫zan時shi不bu能neng保bao證zheng有you多duo少shao銷xiao售shou量liang，但dan是shi劉liu老lao板ban還hai是shi希xi望wang能neng在zai未wei來lai幾ji年nian內nei
，能neng自zi己ji解jie決jue供gong應ying問wen題ti
，避bi免mian完wan全quan從cong批pi發fa商shang手shou裏li采cai購gou
，尤you其qi是shi很hen多duo需xu要yao從cong外wai地di長chang途tu運yun到dao北bei京jing的de蔬shu菜cai。
　　實(shi)際(ji)上(shang)
，去(qu)年(nian)底(di)，他(ta)就(jiu)聯(lian)係(xi)好(hao)了(le)幾(ji)位(wei)朋(peng)友(you)，準(zhun)備(bei)找(zhao)地(di)方(fang)搞(gao)個(ge)農(nong)業(ye)基(ji)地(di)，或(huo)者(zhe)至(zhi)少(shao)找(zhao)個(ge)蔬(shu)菜(cai)基(ji)地(di)，給(gei)自(zi)己(ji)飯(fan)店(dian)直(zhi)接(jie)供(gong)應(ying)原(yuan)材(cai)料(liao)
，原(yuan)因(yin)是(shi)從(cong)產(chan)地(di)到(dao)北(bei)京(jing)這(zhe)段(duan)路(lu)程(cheng)
，蔬(shu)菜(cai)價(jia)格(ge)的(de)快(kuai)速(su)上(shang)漲(zhang)以(yi)及(ji)其(qi)中(zhong)的(de)利(li)潤(run)空(kong)間(jian)讓(rang)人(ren)難(nan)以(yi)接(jie)受(shou)。
　　“江西的胡蘿卜運到北京
，要6塊多錢一斤。”劉老板表示

，蔬菜的地域性很強，做特色菜品的話
，原材料必須正宗，而做“通路”的商人就那麼幾個
，飯館隻有從他們那邊上貨，再貴也得買。
　　他殺回江西的目的，正是希望在“通路”上能有點突破。
　　定價權在批發商手裏
　　“四毛錢送過去，三塊錢往外批很正常”
　　在現代商業氛圍下，“通路”這(zhe)個(ge)中(zhong)國(guo)特(te)有(you)的(de)詞(ci)彙(hui)顯(xian)得(de)有(you)點(dian)詭(gui)異(yi)
，似(si)乎(hu)沒(mei)有(you)人(ren)能(neng)解(jie)釋(shi)得(de)清(qing)楚(chu)

，但(dan)是(shi)行(xing)內(nei)人(ren)卻(que)都(dou)承(cheng)認(ren)其(qi)特(te)殊(shu)的(de)存(cun)在(zai)。實(shi)際(ji)上(shang)，在(zai)原(yuan)產(chan)地(di)
，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)也(ye)就(jiu)幾(ji)毛(mao)錢(qian)一(yi)斤(jin)，就(jiu)算(suan)加(jia)上(shang)從(cong)農(nong)地(di)到(dao)市(shi)場(chang)的(de)運(yun)輸(shu)費(fei)用(yong)，怎(zen)麼(me)也(ye)不(bu)至(zhi)於(yu)漲(zhang)到(dao)六(liu)元(yuan)錢(qian)，問(wen)題(ti)出(chu)在(zai)哪(na)兒(er)呢(ne)？
　　劉老板按期找到了一家農業基地。“我可以給你直供，定期發貨運到北京，價格可以事先談。”王(wang)老(lao)板(ban)搞(gao)農(nong)業(ye)基(ji)地(di)已(yi)經(jing)十(shi)多(duo)年(nian)了(le)，不(bu)過(guo)市(shi)場(chang)依(yi)舊(jiu)局(ju)限(xian)在(zai)周(zhou)邊(bian)幾(ji)個(ge)縣(xian)市(shi)，往(wang)外(wai)地(di)推(tui)銷(xiao)的(de)成(cheng)本(ben)太(tai)高(gao)了(le)，所(suo)以(yi)還(hai)不(bu)如(ru)搞(gao)點(dian)政(zheng)府(fu)示(shi)範(fan)項(xiang)目(mu)，既(ji)能(neng)拿(na)到(dao)政(zheng)府(fu)補(bu)助(zhu)
，又(you)能(neng)降(jiang)低(di)稅(shui)費(fei)。
　　“蔬菜要想長途運輸進城的話

，一路上各種檢查很多的，我可以幫你解決這個問題。”王wang老lao板ban說shuo的de有you點dian莫mo測ce高gao深shen。而er在zai他ta看kan來lai，城cheng裏li蔬shu菜cai的de零ling售shou價jia高gao企qi很hen正zheng常chang

，除chu了le交jiao通tong成cheng本ben，很hen多duo城cheng市shi裏li麵mian蔬shu菜cai交jiao易yi市shi場chang就jiu那na麼me幾ji個ge，定ding價jia權quan就jiu控kong製zhi在zai幾ji家jia批pi發fa商shang手shou裏li。
　　“我們四毛錢給他們送過去，他們三塊錢往外批發很正常

，因為定價權在他們手裏。對他們來說，哪怕隻賣出去了80%，剩下20%扔那兒爛掉，他們還是能掙得更多
，所以這東西沒法說。”王老板表示。
　　shijishang
，zaiwanglaobankanlai，zheshiyizhongdingjiacelve，youyushichangxuqiuyoulishishujuzuoweiyiju，youdingjiaquandepifashangwanquankeyigenjujiagetiaojiezijideshouyi。
記者觀察
　　“渠道為王”
　　還是“渠道危亡”
　　去年開始，蔬菜“高價局”已經過了媒體的數輪轟炸，背後的渠道成本
、上架成本早已不是秘密，而今年初以來
，家樂福、沃爾瑪上架費的輪番曝光，更是將問題推向極致。
　　長久以來
，廉價勞動力和極低的生產成本
，將渠道成本隱藏起來了，不過金融危機以來，國內勞動力、生產成本的輪番上漲，原本被隱藏的“通路”的問題曝光出來。雖然去年以來，有關部門屢屢發文要求解決，也指出零售商過於強勢的問題，不過情況並未得到緩解。
　　“消費品市場仍存在某些非規範和非市場性因素
，例如‘私人回扣’等等
，對規範化渠道管理形成挑戰。”zhengruciqiandeyifenxingyefenxibaogaozhongrucibiaoshide
，feishichangxingyinsuzuosuiyizhizaiyingxiangqudaodezhengchangfazhan，ersuoyoufenfenraoraodezhenglundouyouyiwuyidexuanzemoshiqicunzai，zhecaishiwentideguanjian。
　　歸根到底
，由渠道而非產品質量、產品價格決定一個企業能否生存，並誕生了“渠道為王”的商學院教程
，這不是什麼值得大家高興的事情。試問
，如果企業將利潤都投入到打通“通路”上
，還有什麼動力來創新產品提高質量呢？
　　企業贏利不靠賣產品
　　“很多裝修豪華、菜價很低的連鎖餐館，主要利潤是酒水進場費”
　　“蔬菜隻是比較典型的案例，很多沒品牌號召力的產品都會遇到這種情況。”一位行業人士表示

，餐館行業的特殊性在於，它既是市場終端又是銷售渠道
，所以考察這個行業的生存狀態，很簡單就能看清楚“通路費用”正在扭曲整個商業生態。
　　實際上
，飯館收的“進場費”一點也不比蔬菜批發商附加的“通路費用”低。“現在有很多裝修特別豪華、菜價還很低的連鎖餐館
，其實主要利潤來源都是酒水飲料的進場費。”一(yi)位(wei)業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)表(biao)示(shi)，為(wei)了(le)吸(xi)引(yin)更(geng)多(duo)顧(gu)客(ke)

，價(jia)格(ge)不(bu)可(ke)能(neng)太(tai)高(gao)，那(na)麼(me)在(zai)菜(cai)品(pin)上(shang)節(jie)省(sheng)下(xia)來(lai)的(de)錢(qian)就(jiu)需(xu)要(yao)從(cong)其(qi)他(ta)方(fang)麵(mian)補(bu)貼(tie)回(hui)來(lai)

，最(zui)主(zhu)要(yao)的(de)來(lai)源(yuan)之(zhi)一(yi)就(jiu)是(shi)酒(jiu)水(shui)飲(yin)料(liao)的(de)進(jin)場(chang)費(fei)。
　　一位飲料企業北京區域經理曾表示，前幾年開始
，北京一些餐館的飲料進場費就不斷上漲，甚至達到每月50萬元的水平
，他們隻有望店興歎的份兒。酒類的進場費更比飲料還要高得多，很多檔次較高的餐館
，甚至還要收包廂費、服務員開瓶費之類的各種“雜費”。
　　不過，酒水飲料公司對此毫無辦法
，因為占據市場至關重要。“比bi如ru南nan昌chang啤pi酒jiu，就jiu算suan廣guang告gao轟hong炸zha得de再zai厲li害hai，如ru果guo整zheng個ge南nan昌chang市shi的de餐can館guan飯fan店dian都dou見jian不bu著zhe他ta的de產chan品pin
，他ta們men老lao板ban就jiu該gai抱bao著zhe那na些xie飯fan店dian老lao板ban的de大da腿tui哭ku死si了le，所suo以yi哪na怕pa是shi虧kui，他ta們men也ye要yao衝chong進jin去qu。”上述業內人士表示。
　　“現在很多餐館快速擴張
，做那麼多門店
，主要利潤都是靠這個來的。”劉老板表示

，實際上，最終這些酒水飲料的成本還是攤到了消費者頭上。
　　消費者“被”決策了
　　“由銷售渠道所決定的購買決策因素影響著23%左右的消費者”
　　“即使在品牌拉動力十分重要的某些一線城市，由銷售渠道所決定的一些購買決策因素依然影響著23%左右的消費者，而在品牌意識相對薄弱的某些一二線城市
，銷售渠道的影響力則可能高達40%到50%。”據ju此ci前qian波bo士shi頓dun谘zi詢xun公gong司si發fa布bu的de一yi份fen調tiao查zha報bao告gao稱cheng，國guo內nei市shi場chang上shang，雖sui然ran各ge地di市shi場chang有you所suo不bu同tong
，但dan是shi在zai影ying響xiang消xiao費fei者zhe購gou買mai決jue定ding的de各ge種zhong因yin素su中zhong
，和he銷xiao售shou渠qu道dao相xiang關guan的de因yin素su一yi般ban可ke占zhan40%以上的消費決策影響力。
　　“通路”的影響力由此可見一斑。不過
，這也並非是什麼新鮮事兒
，隻不過長久以來，當國內企業意識到問題所在，並想發力打通“通路”的時候，就不得不麵對一個極端複雜的局麵。
　　以(yi)農(nong)產(chan)品(pin)為(wei)例(li)
，此(ci)前(qian)接(jie)受(shou)采(cai)訪(fang)時(shi)
，中(zhong)國(guo)人(ren)民(min)大(da)學(xue)農(nong)業(ye)與(yu)農(nong)村(cun)研(yan)究(jiu)院(yuan)副(fu)院(yuan)長(chang)鄭(zheng)風(feng)田(tian)教(jiao)授(shou)曾(zeng)表(biao)示(shi)，各(ge)地(di)的(de)農(nong)產(chan)品(pin)流(liu)通(tong)和(he)銷(xiao)售(shou)壟(long)斷(duan)嚴(yan)重(zhong)
，各(ge)地(di)批(pi)發(fa)市(shi)場(chang)也(ye)都(dou)被(bei)幾(ji)個(ge)大(da)商(shang)戶(hu)承(cheng)包(bao)
，交(jiao)通(tong)環(huan)節(jie)也(ye)是(shi)如(ru)此(ci)。
　　“各類不為人知的壟斷企業和壟斷行為操控著產出
、運輸和銷售
，人為地將這個市場切割得支離破碎。”一位市場人士表示，目前國內的狀態是私人回扣、進場費等等支出，都被歸入到“流通成本”裏麵


，最終都攤到了消費者頭上。