糙米的形狀為扁橢球體或卵圓體，胚芽位於米粒腹部的下端，組織鬆散

，占整個穀粒的2．0％～3．5％，含有較多的脂肪
，加工時極易脫落。普通精米機在碾白糙米時，80％的胚被碾掉，生產不出合格胚芽精米。因此碾製胚芽精米必須采用特殊的碾米工藝和設備(即胚芽精米機)來完成。

胚芽精米的碾白工藝與普通白米基本相同：糙米在碾米機碾白室內軸向輸送，經過翻滾、相互擠壓後產生精米。但是由於胚芽米自身的特點
，既要有很高的留胚率，又要達到普通大米的精度
，所以加工時必須遵循“輕碾多碾”的de原yuan則ze
，普pu通tong的de米mi機ji難nan以yi做zuo到dao這zhe一yi點dian，故gu需xu要yao設she計ji專zhuan用yong胚pei芽ya精jing米mi機ji。根gen據ju碾nian白bai工gong藝yi，碾nian白bai壓ya力li和he碾nian白bai過guo程cheng中zhong的de溫wen升sheng是shi影ying響xiang胚pei芽ya精jing米mi出chu米mi率lv的de兩liang個ge重zhong要yao因yin素su
，隻zhi有you對dui這zhe兩liang個ge因yin素su綜zong合he考kao慮lv和he控kong製zhi才cai能neng生sheng產chan出chu合he格ge的de胚pei芽ya精jing米mi。

精米機關鍵部件分析

胚芽精米機主要由除石機構
、提升機構、送風機構、nianbaijigouyijikangmifenlijigoudengzucheng，weiletigaopeiyajingmijichumilvheliupeilv，suoyoubujiandeshejidouweiraozaijiangdinianbaiguochengzhongmilidewenshenghekongzhinianbaiyalizhelianggeyinsulaikaolv。milizainianbaishineipengzhuangshichanshengxuanzhuanyundong，raomiliduanzhouxuanzhuanchengweifanzhuan，raomilichangzhouxuanzhuanchengweigundong，zongchengweifangun。yinpeiyaweiyumilidechangzhouxiabanbufen，milifangunbugoushihuishimilijubuniandeguoduo，chengweiguonian。guonianhuijiangdichumilv，qiecaobaibujun。milifangunguofenshi，huishimililiangduanbeinianqu

，peiyabeipohuai。yinci
，nianbaishineiyalihefangunchengdudejingquekongzhi，duipeiyadebaoliuzhiguanzhongyao。