蘋果既是一種時令食品,又是一種食品原料
，蘋果生產過程中不安全的因素主要為重金屬汙染和農藥殘留,農藥殘留是指由於農藥的應用而殘存於生物體、農產品和環境中的農藥親體及其具有毒理學意義上的雜質

、代謝轉化物和反應物等所有衍生物的總稱。蔬果類最常用來檢測農藥殘留的儀器是農藥殘留速測儀。

蘋(ping)果(guo)套(tao)袋(dai)是(shi)蘋(ping)果(guo)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)一(yi)項(xiang)新(xin)的(de)栽(zai)培(pei)技(ji)術(shu)

，通(tong)過(guo)研(yan)究(jiu)袋(dai)對(dui)蘋(ping)果(guo)果(guo)實(shi)農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)的(de)影(ying)響(xiang)，可(ke)以(yi)幫(bang)助(zhu)建(jian)立(li)一(yi)條(tiao)從(cong)農(nong)田(tian)到(dao)餐(can)桌(zhuo)的(de)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)安(an)全(quan)保(bao)障(zhang)體(ti)係(xi)。蘋(ping)果(guo)安(an)全(quan)生(sheng)產(chan)是(shi)蘋(ping)果(guo)生(sheng)產(chan)的(de)關(guan)鍵(jian)技(ji)術(shu)，隻(zhi)有(you)從(cong)源(yuan)頭(tou)入(ru)手(shou)
，才(cai)能(neng)更(geng)好(hao)的(de)解(jie)決(jue)當(dang)前(qian)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)。

農藥有內吸型和滲透型之分,蘋果生產中大多使用滲透型農藥,主要粘附在蔬菜
、水果的表麵,因此,農藥殘留主要集中在果皮中。通過農藥殘留速測儀檢測套袋蘋果和不套袋蘋果中的農藥殘留情況
，得到以下結果，農藥使用情況為: 蘋果園綠色果品禁用農藥的使用率為0; 限用農藥的使用率為20% ,主要為: 樂斯本、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯等;準用農藥的使用率為80% ,主要有: 阿維菌素、波爾多液、農抗120等。農藥殘留檢測結果顯示: 有機磷、有機氯農藥(綠色蘋果禁用農藥)在所有樣品中均未檢出;三氟氰菊酯(綠色蘋果生產限用農藥)在套雙層紙袋蘋果的果皮、果肉中均未檢出;在套單層紙袋蘋果及不套袋蘋果的果肉中也未檢出; 在套單層紙袋蘋果果皮中的殘留量為0. 01 mg /kg ,在不套袋蘋果果皮中的殘留量為0. 03mg /kg,是套單層紙袋蘋果果皮檢出量0.01mg/kg的3倍,套雙層果袋蘋果果皮及所有蘋果果肉中三氟氯氰菊酯未檢出。綜上所述,蘋果套袋能降低蘋果果實中農藥殘留量,是蘋果安全生產的有效措施。

微信掃一掃
，獲取更多專業信息