damihuichaorongyidaozhimeibiandefasheng，wulunshidaxingdechuzangjigouhaishizaijiatingzhong，zuohaodamihuichaodefangzhigongzuodoushifeichangzhongyaode。raner，yinyutianqi，kongqizhongdeshuifen，henrongyidaozhidamihuichao，nameduiyuchaoshi、菜場還是家庭，如何做好大米回潮的防治的防治呢。

首先在大米的放置上應該盡可能存放在陰涼
、幹燥、易通風的地方，不要靠牆存放

，通常要放在墊板上，防止受潮。也不要混合存放，盡量不與魚、肉、蔬shu菜cai等deng水shui分fen高gao的de食shi品pin放fang置zhi在zai一yi起qi。另ling外wai大da米mi的de存cun放fang，要yao助zhu於yu隔ge熱re，遠yuan離li熱re源yuan。這zhe是shi由you於yu高gao溫wen環huan境jing容rong易yi大da米mi發fa熱re黴mei變bian。因yin此ci對dui於yu家jia庭ting來lai說shuo，大da米mi不bu宜yi存cun放fang在zai廚chu房fang內nei
，因yin廚chu房fang溫wen度du高gao
、濕度大，對大米質量影響很大
；大米不宜放在爐灶旁，因離熱源太近，大米會發熱從而引起質量變化。

但(dan)是(shi)碰(peng)到(dao)大(da)米(mi)回(hui)潮(chao)已(yi)經(jing)發(fa)生(sheng)，那(na)麼(me)應(ying)該(gai)怎(zen)麼(me)處(chu)理(li)呢(ne)
？這(zhe)個(ge)時(shi)候(hou)應(ying)該(gai)采(cai)取(qu)陰(yin)幹(gan)的(de)方(fang)式(shi)，在(zai)陰(yin)涼(liang)通(tong)風(feng)處(chu)攤(tan)開(kai)晾(liang)幹(gan)吹(chui)透(tou)，而(er)要(yao)避(bi)免(mian)曝(pu)曬(shai)。這(zhe)是(shi)因(yin)為(wei)曝(pu)曬(shai)會(hui)使(shi)水(shui)分(fen)迅(xun)速(su)散(san)失(shi)，一(yi)些(xie)顆(ke)粒(li)會(hui)碎(sui)掉(diao)，導(dao)致(zhi)食(shi)用(yong)品(pin)質(zhi)大(da)打(da)折(zhe)扣(kou)，若(ruo)再(zai)放(fang)回(hui)潮(chao)濕(shi)環(huan)境(jing)更(geng)容(rong)易(yi)受(shou)潮(chao)、黴變
、生蟲。

在春夏季，溫度開始升高

，空氣也潮濕，袋缸中間的大米易發黴變質。因此，為了避免大米回潮，這段時期，應該每隔10天應將大米從袋缸中倒出來，通風、除潮、散熱、再重新貯藏。由此可見
，改善大米的儲藏環境
，采取正確的處理方式都是防治大米回潮的最佳方式。中國糧油儀器網 http://www.98fo.cn