小xiao麥mai粉fen的de品pin質zhi會hui直zhi接jie影ying響xiang加jia工gong食shi品pin的de口kou感gan
，所suo以yi一yi般ban的de小xiao麥mai粉fen都dou會hui經jing過guo專zhuan業ye檢jian測ce達da標biao後hou再zai出chu售shou。有you關guan部bu門men通tong常chang會hui采cai用yong托tuo普pu雲yun農nong研yan發fa的de電dian子zi式shi麵mian團tuan拉la伸shen儀yi進jin行xing測ce定ding，憑ping借jie其qi自zi動dong化hua程cheng度du高gao、可靠性高、檢測結果準確、迅速等優勢被廣泛應用於質量監督部門
、小麥育種單位、食品加工企業。
    其工作流程為：將電子式麵團拉伸儀製備的麵團剪取兩個150kedexiaomiantuan，jiangqixianhoufenbiefangzairouyuanjigouyuanpanshangxuanzhuanchengqiuxing
，zaijiangqiuxingmiantuanfangzaicuotiaojigoushang，shiqicuochengyuanzhuxingyangtiao

，bajiachileyuanzhuxingyangtiaodemiantuanjiajufangshangdituopan，ranhouzhengtifangzaihengwen、hengshixingfashineixingfayidingshijianhouzaiquchu，jiangjiachimiantuanyangtiaodedituopanfangzailalipinghengqizhijiashang，kaishijinxinglashenshiyan。danglamiangouxiangxialashenmiantuanshi，chuanganqizidongjilumiantuanyanshenlidusuishijiandebianhuaquxian，tongguobiansongqijiangshujuchuanshudaojisuanjinei，bingtongguoyitaozhuanyedelashenfenxiruanjian，fenxihougeichushishicedingjieguo。lamiangoulashenmiantuanzhizhimiantuanduanlieweizhi，jisuanjitingzhijilushuju，zuihouhuizaixianshiqishangxianshichujiludefuheshiyanquxiantu。xiamiantuopuyunnongdexiaobianzaigeidajiajieshaosangezhuyaodejiancezhibiaoba！

一

、能量
    能(neng)量(liang)是(shi)反(fan)映(ying)麵(mian)團(tuan)拉(la)伸(shen)特(te)點(dian)的(de)指(zhi)標(biao)。一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)能(neng)量(liang)越(yue)大(da)，麵(mian)團(tuan)的(de)膨(peng)脹(zhang)效(xiao)果(guo)越(yue)好(hao)，在(zai)醒(xing)發(fa)的(de)時(shi)候(hou)也(ye)能(neng)夠(gou)明(ming)顯(xian)的(de)反(fan)映(ying)出(chu)來(lai)。對(dui)於(yu)麵(mian)包(bao)粉(fen)來(lai)說(shuo)，反(fan)映(ying)尤(you)其(qi)明(ming)顯(xian)，能(neng)量(liang)越(yue)大(da)、做出來的麵包體積就會越大。
二、延伸度
    延(yan)伸(shen)度(du)反(fan)映(ying)的(de)是(shi)麵(mian)團(tuan)被(bei)拉(la)長(chang)的(de)特(te)點(dian)。延(yan)伸(shen)度(du)越(yue)大(da)


，麵(mian)團(tuan)加(jia)工(gong)成(cheng)麵(mian)條(tiao)類(lei)食(shi)品(pin)的(de)時(shi)候(hou)，越(yue)能(neng)保(bao)證(zheng)麵(mian)條(tiao)不(bu)被(bei)拉(la)斷(duan)。製(zhi)作(zuo)麵(mian)包(bao)的(de)時(shi)候(hou)，延(yan)伸(shen)度(du)越(yue)好(hao)的(de)麵(mian)團(tuan)，它(ta)的(de)持(chi)氣(qi)性(xing)也(ye)越(yue)好(hao)。
三、拉伸比和最大拉伸比
    這是根據拉伸阻力和最大拉伸阻力與對應的延伸度計算出來的兩個指標，也是綜合分析、評價麵團拉伸性能的指標。
以上就是關於電子式麵團拉伸儀的工作流程和檢測指標的全部內容
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