眾所周知，我們所食用的澱粉很大一部分來源於農產品中，如番薯
、土豆、小麥等等

，不同種類的農產品，其直鏈澱粉含量也不盡相同。在現實生活中，很多加工食品的口感容易受其澱粉含量的影響，比如：直鏈澱粉含量的微小變化就能導致麵條品質的較大變化。因此，如今有越來越多的食品加工廠配備了直鏈澱粉分析儀進行相關檢測工作。

    針(zhen)對(dui)麵(mian)粉(fen)製(zhi)作(zuo)食(shi)品(pin)工(gong)藝(yi)不(bu)同(tong)，所(suo)選(xuan)擇(ze)的(de)的(de)麵(mian)粉(fen)品(pin)質(zhi)也(ye)不(bu)一(yi)樣(yang)，而(er)要(yao)滿(man)足(zu)不(bu)同(tong)麵(mian)粉(fen)類(lei)食(shi)品(pin)製(zhi)作(zuo)的(de)要(yao)求(qiu)，培(pei)育(yu)出(chu)高(gao)品(pin)質(zhi)的(de)小(xiao)麥(mai)品(pin)種(zhong)是(shi)關(guan)鍵(jian)。就(jiu)以(yi)麵(mian)條(tiao)為(wei)例(li)，直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉(fen)的(de)含(han)量(liang)對(dui)麵(mian)條(tiao)品(pin)質(zhi)來(lai)說(shuo)有(you)較(jiao)大(da)的(de)影(ying)響(xiang)

，具(ju)體(ti)的(de)直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉(fen)含(han)量(liang)可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)通(tong)過(guo)直(zhi)鏈(lian)澱(dian)粉(fen)分(fen)析(xi)儀(yi)測(ce)定(ding)，進(jin)而(er)分(fen)析(xi)出(chu)最(zui)適(shi)合(he)麵(mian)條(tiao)加(jia)工(gong)的(de)直(zhi)連(lian)澱(dian)粉(fen)含(han)量(liang)。
    tongguozhiliandianfenfenxiyidecedingfenxifaxian，xiaomaipeiruzhiliandianfenhanliangduimiantiaopinzhiyoufuxiaoying，yejiushishuo，zhiliandianfenhanliangdishimiantiaozhuanyongxiaomaipinzhongdegongxing。jiumiantiaopinzhilaikan，haodemiantiaopinzhiyinggaijuyouyigeheshidezhiliandianfenyuzhiliandianfenbili，zhiliandianfenhanliangpiandihuozhongdengdexiaomaifenzhizuodemiantiaopinzhihao。zaiquedinglezhezhongguanxizhihou，zainongyelingyu，yuzhongzhuanjiahaikeyitongguoyanjiujieguopeiyuchuzuiheshidexiaomaipinzhong，yimanzumiantiaoshipinjiagongchangdexuqiu
，manzurujinmiantiaozhizuogongzuodeyaoqiu，tongshidadatigaomiantiaozhipindekougan。
    不bu僅jin如ru此ci，直zhi鏈lian澱dian粉fen分fen析xi儀yi在zai其qi它ta麵mian粉fen類lei食shi品pin加jia工gong領ling域yu都dou具ju有you廣guang泛fan應ying用yong，簡jian單dan來lai說shuo就jiu是shi

，借jie助zhu科ke學xue儀yi器qi
，得de出chu精jing準zhun結jie果guo，保bao證zheng食shi品pin品pin質zhi。